酒店界里的「隱士」 高端溫泉酒店——Tobe Auberge Resort

說到日本的住宿，許多人首先想到的便是安曼、康萊德、四季等這類國際五星酒店，其次就是京都等地的町屋。當然還有星野集團下的虹夕諾雅系列，近年來也逐漸被人熟知。除此之外，其實日本還有些就連當地人都不知道，位於鄉間，遠離塵囂的的高端溫泉旅館。

這類高端溫泉旅館不單單只是泡溫泉那麼簡單，更是感受極美建築，極好美食，私家風景，極佳住宿體驗的好地方。而由於地理位置都十分偏僻，房間數量不多且價格不菲，就連日本人都鮮為所知，因此，這類高段溫泉酒店也被戲稱為酒店界的「隱士」。如果用評價米其林餐廳標準來評價這些酒店，那就是三星、值得打飛的專程前往的地方。

要想像個日本人那麼了解日本，懂得享受日本，那就一定不能錯過「湯宿」，即尋一處絕佳的溫泉旅館，一泊兩食，這也是日本人最方便也樂此不彼的一種度假方式。

酒店界里的「隱士」

高端溫泉酒店——Tobe Auberge Resort

愛媛縣位於四國島的西部，因出產日本十大燒之一的砥部焼而聞名全國，從首府松山市出發約十分鐘車程就可以到達酒店Tobe Auberge Resort。她安靜地漂浮在倒映著四季色彩湖面上。這是一所執著於享受自然恩惠、追求饕餮美食的酒店。

酒店的主人越智仁文和廚師長藤內宏次郎均是地地道道的愛媛縣人，這間酒店也凝聚了兩人對故鄉的愛。

酒店倚湖而建，分為本館和住宿兩棟別墅，白天在本館辦理入住的休息室，晚上搖身一變成為了酒廊。透過酒廊可以清晰的看到四季的變遷：冬賞雪，春觀櫻，夏翠綠，秋楓葉。來到這裡的人都有一種時空交錯的美感。

酒店的客房包括8間商務套房和極具私人空間的2棟單獨的別墅共10間。時尚感與極具個性的設計，出自於愛媛縣的設計名家之手。所有的客房都面向湖面，早晨醒來透過房間內巨大的落地玻璃窗，可以欣賞到大自然壯觀的美景，頗有海子詩中「面朝大海，春暖花開」的意境。

為了與周圍風景協調，客房的內飾使用了大量的木質材料，也能讓人感到更加溫暖。

全玻璃鑲嵌的極具開放感的浴室，當你躺在浴池裡，打開玻璃窗外面的空氣浸透來的那一刻，相信一天的疲憊都會消失無蹤。

湯浴後，坐到陽台上單手執一杯香檳，在這度過片刻的奢華，也不失為一件幸事。白日觀湖水與森林交織的美景，夜賞滿天繁星。

等到春櫻盛開，這裡又是花見的絕佳觀景地

——Made in愛媛——

文首說到愛媛縣的名物——砥部焼。這是以愛媛縣砥部町為中心的一種陶瓷器，一般以白瓷為底，藍圖為繪，圖紋主要是唐草紋，太陽紋等，底部燒多為手工製作，工藝複雜，正因如此，所以倍感珍惜。作為東道主的主人怎麼會錯過讓大家體驗佳品的機會呢？

酒店內各處都能找到砥部焼的影子：

砥部焼鑰匙扣

茶杯

甚至連洗手池也是，為此活動水塞還專門定做了與客房名字一致的花紋，也就是說每一間的圖案都不相同。

可以看出主人的用心之處和對Made in愛媛的極致追求，閑暇時在酒店內來一次砥部焼巡禮，相信也是一次不錯的體驗。

Tobe新式料理&絕景

夜色降臨，晚餐時間也到了，在本館的餐廳里即將拉開一場美食大show。隨著季節的變遷，每一次都是一場精美絕倫的演出。

每一個季節都有獨特的美，但櫻花的季節則是特別的。

內藤主廚原本在京都的一間酒店內擔任法式料理的行政主廚，由於對故鄉的濃烈感情就回到了愛媛縣。回到家鄉後，主廚的靈感不但沒有受限，反而還推陳出新把法式料理和愛媛美食融合在一起，推出了Tobe專屬的新式料理。

受到到大自然恩惠的愛媛縣，不僅氣候適宜，還盛產山珍海味。瀨戶內海的優質海鮮、伊予黑毛和牛、菜園內種植的蔬菜等，食物都追求本地食材，也只有在這裡才能享用到療愈內心的料理。

食物本身就具有生命力，因此不必過於繁複的進行加工，簡單地烹調才能展現食材的生命力。盛盤使用的也是精緻的砥部焼，帶來味覺和視覺的雙重享受。配上窗外的美景，細細品味，豈不美哉？

晚餐後，在酒廊度過片刻的歡愉，體驗一次在都市中無法欣賞到的美景和酣醉。

在愉悅幽靜的環境中酣睡一場，翌日在清脆鳥鳴聲和第一縷陽光中自然醒來，迎接美好而嶄新的一天，當然如果你厭倦了在房間內吃早餐，也可以體驗一次店內的特別早餐。在酒店內的山坡上，迎著和煦的微風，沐浴慵懶的陽光，享受一個人的早餐時光（特別早餐，1日1組，需提前預定）。

和煦的微風、波光粼粼的水面、清脆的鳥叫聲，讓自己置身於大自然中盡情呼吸，讓身心回歸寧靜。

高昂的價格或許讓你禁錮於「奢華」之類的辭藻上，但走進其中，你能感受到是「我們只追求與自然的一體化，希望在這裡讓心靈與身體重生」的頓悟。

本文系日本美健堂原創編譯文章。轉載請獲授權（轉朋友圈不用）

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