廚房中這個不起眼的東西，用對了比吃補藥還管用

古人有：早上吃薑，勝過參湯；晚上吃薑，賽過砒霜的說法。

中醫認為，生薑可溫中止嘔、解表散寒。而生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用，其中含有較多的揮髮油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

尤其是在早上，人的胃中之氣有待升發，吃點生薑可以健脾溫胃，並且生薑中的揮髮油可以加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。

在冬天的早晨，適當吃點生薑，還可以驅寒散冷，預防感冒。

到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間的休息，比如白蘿蔔就是不錯的選擇。而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，而且晚上進食辛溫的生薑還容易產生內熱，日久出現「上火」的癥狀。

需要說明的是，生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。而且需要特別注意的是千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌。

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