江振誠榮獲2018年DINERS CLUB終身成就獎

來自台灣的著名主廚、新加坡Restaurant André及台北RAW之創辦人André Chiang榮獲2018年The Diners Club?終身成就獎(亞洲)。

得悉獲獎後，江振誠說：「我為能成為首位華裔廚師登上『世界50最佳餐廳』而感到興奮；而這次我能成為獲得此榮譽的首位華裔廚師，我同樣深感榮幸。我一直以來的目標是要將亞洲放在世界廚藝版圖之上，而此獎項令我將堅決地去實踐此目標。此時此刻將永遠在我的記憶之中。」

Diners Club International副主席Sheryl Yasger說：「The Diners Club?很榮幸能夠表揚André Chiang在飲食界的才華、熱情及貢獻。我們很高興能夠支持『亞洲50最佳餐廳』，並祝賀André Chiang獲選為2018年The Diners Club?終身成就獎得主。」

工作方向轉投大陸

江振誠在去年和今年都有不小的動靜——先是其新加坡餐廳Restaurant ANDRE在去年的Best 50里摘取了排位第十四的獎項，隨後在去年底宣布今年2月關閉餐廳，引起全球餐飲界的關注和惋惜。

隨後，江振誠將大部分時間轉投大陸。去年底，在網綜《鋒味》里，江振誠作為嘉賓和謝霆鋒廚藝過招。並在上海灘新店，展示了他在外灘的料理首秀。

江振誠在中國的野心不止於此，他在成都參與「THE BRIDGE廊橋」項目，意在打造以川菜為根基的美食體驗。這也是江振誠在中國的第一個餐飲項目。

獲獎大廚已飽受爭議？

正是這一舉措，令江振誠備受爭議，有食客在開業第一晚前往品嘗，以「在江振誠新開張的川菜餐廳，吃到了2017年最缺失溫度的一頓」一文，吐槽了廊橋餐廳的環境、服務，及菜品質量。

甚至有人說，「他已經步下神壇」。

此次亞洲BEST 50的終身成就獎，已將江振誠主廚奉上更高的位置，此後所面臨的壓力和爭議，也會齊頭並進。作為名廚，地位越高，爭議自然也會更多，江振誠將工作重心移向大陸，所受到的檢視也只會更多。而這些問題，或許只有用廚藝本身才能化解。

編輯 | Elo

圖片來源於網路

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