各種常見香辛調料的養生妙用，不可錯過！

日常用的調味品香辛料，不僅能調節食物的口感，還具有很好的養生功效，如果利用好了，會起到意想不到的效果.

丁香.

丁香，又叫雞舌香，是一種很名貴的香料。丁香性味辛溫，具有暖胃的作用，治胃寒呃逆的方子里常用到丁香，比丁香柿蒂散。

丁香有一個特別的作用，就是除口臭。古代的大臣在朝見皇帝時，口中往往含一枚丁香，防止口臭熏惱了萬歲爺。

口臭就是口中的濁氣，丁香可以芳香化濁；同時它還能往下走的葯、能引胃熱下行，口臭多由胃熱引起，丁香將胃熱往下引，口臭自然消除。

芳香之品，容易化燥化火，所以陰虛內熱的人要慎用丁香。丁香和川椒一樣，具有避穢化濁的作用，所以古人常用一兩丁香、六十粒川椒，把它們配在一起，做成香囊佩戴在身上。

（丁香）

丁香還能解酒肉、魚蟹、瓜果之毒。因為丁香辛溫，能解很多寒毒。比如寒毒很重的螃蟹、貝殼，還有寒濕太重瓜果。

由於吃多了螃蟹、貝殼、瓜果導致的不適和疾病均可用丁香來緩解和治療。最簡單的方法就是，將丁香打粉，取用1-2克，用薑湯送服。

常跟丁香一起用的是桂皮，就是肉桂樹的皮。我們入藥用來引火歸元的肉桂，是樹榦上的皮，而且越靠近地面的部分藥效越佳。

桂皮

桂皮是肉桂樹枝上的皮價格便宜，但跟肉桂作用相似。

它們都是性味辛溫，溫腎下氣，還具有殺蟲止痛、解毒的作用。它也是能解鳥獸、麟介、瓜果的毒。

（桂皮）

肉桂的味道很刺激，用藥時一般用一到三克，並且要後下。

但烹飪時，桂皮不用後下，後下容易使菜品味道受損，最好和菜一起燉，燉的時間一長，肉桂油都揮發掉了，最後只剩下一丁點兒氣息或沒有氣息，跟菜品的味道合二為一，才能出來更鮮美的味道。

丁香是溫脾胃的，桂皮溫肝腎的，這是兩個辛溫的調料，都是往下走的。有往下走的就得有往上升散的，這就是薄荷與蘇葉了。薄荷散肝肺之氣，紫蘇散脾胃之氣。

薄荷

薄荷，性味辛涼，具有疏肝解郁、清利咽喉的作用。它經常被添加到糕點、糖果和清利咽喉的含片中。薄荷味辛，有宣散的作用，吃多了則會耗散真氣。

很多人喜歡吃薄荷潤喉糖，如果是有火，可以吃；如果是因為氣虛導致的聲音沙啞，薄荷糖就越吃越壞了。

尤其是現在，人們用薄荷冰代替薄荷，在食品中添加的劑量又比較大，吃到嘴裡往往是一股很沖的薄荷味，這對身體是不好的。

紫蘇

紫蘇，性味辛溫，是吃螃蟹時必用的調料。其實紫蘇可以解一切魚蝦之毒。

紫蘇還是治療感冒常用的葯，普通的風寒感冒剛剛起來的時候，用十克紫蘇葉，加三片生薑、幾根蔥白，在放點紅糖一煮，喝下去出點汗，就好了。

茴香

茴香有大茴香和小茴香之分，都是通肝的。大茴香溫肝脾，小茴香偏於溫肝。

（小茴香）

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