古人吃貨多！一次能炒仨菜、溫酒還能煮肉……洛陽博物館藏著恁多逆天神器！
有最早的不粘鍋、最古老的烹飪器具，還有一個灶台七口鍋的七孔穿山灶……近日，《舌尖上的中國》第三季又掀起一輪舌尖和視覺上的盛宴，在第一集《器》中，片中這些食器承載著智慧，傳達出中國獨特的飲食文化。
如果您走進洛陽博物館，會發現這裡的眾多文物中，也有不少是食器，或者與飲食文化密切相關。
陶鬲（lì）和陶甑（zèng）：中國最早的「蒸籠」
名稱
陶鬲和陶甑
年代
龍山文化（新石器時代晚期）
出土地點
洛陽
特點
蒸籠的雛形
現場
近日，在洛陽博物館一樓的展廳內，講解員梁冉告訴時政君，這兩件文物分別叫陶鬲、陶甑，都是古代的炊具。
陶鬲下面有三個袋狀足，底部可以燃火，相當於灶口，也有支撐的作用，在裡面可以加水來烹煮食物。陶甑的形狀與盆、缽近似，在底部有數目較多的通氣孔，如同我們現在蒸籠里的箅（bì）子。陶鬲和陶甑的組合就是中國最早的蒸籠。
長方形灰陶灶：農村的柴火灶，神奇的「土灶台」
一
名稱
長方形灰陶灶
年代
東漢（公元25-公元220年）
出土地點
洛陽16工區漢墓出土
特點
有三口鍋的柴火灶
現場
《舌尖上的中國》第三季中，提到了一種神奇的土灶台，這種位於三門峽地坑院的七孔穿山灶，依次開7個灶孔，可以同時放置7個鍋，同時做7道熱菜，非常高效。
陳列在洛陽博物館一樓展廳的東漢灰陶灶，和七孔穿山灶很類似，在陶灶一側，有一個通風口，可以將柴火加進灶中，上面分布有3個灶口，可以同時做3道菜。這種灶台在過去的農村十分常見，是不少人記憶中的柴火灶。
鏤空花邊銅溫酒爐：溫完酒還能吃火鍋，古人會享受
一
名稱
鏤空花邊銅溫酒爐
年代
東漢（公元25-公元220年）
出土地點
洛陽金谷園西路24號招待所漢墓出土
特點
既能溫酒又能煮肉的多功能「小火鍋」
現場
在洛陽博物館一樓展廳內，這個鏤空花邊銅溫酒爐看起來頗為眼熟，原來和咱們平時吃的單人小火鍋很像，一樣的都是由兩部分組成，只不過溫酒爐下面的部分可以用來燃火，上面的可以用來溫酒，也可以放一些肉來煮食。試想，溫完了酒，還可以用這個小火鍋來吃肉，真是很愜意。
獸面紋方鼎：從煮肉神器到傳國重器
名稱
獸面紋方鼎
年代
西周（公元前1046-前771年）
出土地點
1977年洛陽北窯西周墓出土
特點
精緻的饕餮紋
現場
洛陽博物館二樓珍寶館裡的這尊獸面紋銅方鼎，高36厘米。西周時期以圓鼎為主流，這種高規格的方鼎只有貴族才可以使用。梁冉說，鼎最初是人們用來烹煮和盛放肉食的器具，柱狀足底部可以來燃火，烹煮食物。
同時，鼎在古代又被視為立國重器，是國家和權力的象徵，這尊獸面紋方鼎，因為上面的獸面紋而命名，是同時期在洛陽出土的體形比較大的，紋飾比較精美的一方鼎。
錯金銀銅鼎：煮了肉還能把肉湯倒出來
名稱
錯金銀銅鼎
年代
戰國（公元前475-前221年）
出土地點
1979年洛陽西郊小屯村窖藏出土
特點
煮了肉還能把肉湯倒出來
現場
這尊高16.5厘米的錯金銀銅鼎，位於洛陽博物館二樓的珍寶館內。鼎上有三角雲紋、四瓣花紋等諸多紋飾，這些紋飾用的是錯金銀工藝，也就是現在的鑲嵌工藝上多了一道打磨的工序。鑄造的時候，在鼎的表面預留出花紋的凹槽，然後填進去相同形制的金絲銀片，打磨光滑之後，整體顯得光鮮艷麗。值得關注的是，在鼎的右邊有一個小短嘴兒，鼎內煮肉，肉湯則可以從這個短嘴兒里倒出來。
白玉杯：通體潔白無瑕的酒杯
名稱
白玉杯
年代
曹魏（公元220-265年）
出土地點
1956年洛陽澗西區曹魏墓出土
特點
潔白無瑕，墓主人多次使用的一個酒杯
現場
作為洛陽博物館鎮館之寶之一，位於博物館二樓珍寶館內的這個白玉杯高11.5厘米，用一塊新疆和田的羊脂玉雕成，為了更好地突出玉的材質，上面沒有任何花紋。梁冉說，白玉杯出土的這個曹魏墓，是迄今為止我國發現最早的一個有明確紀年的曹魏墓，這個白玉杯也是現今出土的曹魏時期唯一的一件白玉杯。
值得一提的是，上古時期玉器一般都是作為禮儀和喪葬的用品出現，但我們看到的這個白玉杯，卻是一個不折不扣的食用器。後人經過檢測發現，這個白玉杯是墓主人多次使用的一個酒杯，也以此可見墓主人對這隻潔白無瑕的白玉杯的喜愛了。
周日，和我們一起來場「美食文化發現之旅」
看了這些和飲食有關的文物，您有沒有為咱洛陽深厚的文化所折服？其實，在洛陽博物館，還有更多和飲食相關的文物。
周日（3月4日），《洛陽晚報》將與洛陽博物館聯合發起一場「舌尖上的博物館——美食文化發現之旅」，如果您想了解更多這方面的知識，併到博物館裡現場感受和學習，可在本文後面留言報名參加。
屆時，我們將邀請20位讀者，在洛陽博物館專業講解員的帶領下，進行現場直播，並一起尋找美食文化，感受更多舌尖上的魅力。
來源：微動洛陽（weidongluoyang）
記者：李礪瑾
編輯：聶菲連漪劉嘉儀 王若馨
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