一盤健脾養胃的木須肉吃出春的味道

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春季多風乾燥，因此應多食水果、蔬菜等以補充體內的水分。唐代藥王孫思邈說：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」

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所以，小編就為你送上初春養胃健脾的家常木須肉！鮮嫩的黃瓜，營養的木耳，美味的雞蛋和瘦肉夾雜在一起，吃出滿滿的春意！

用料

黃瓜1根、雞蛋2個、裡脊肉150克、干木耳10克、薑絲少許。

木須肉的做法

1、干木耳用涼水泡發，洗凈切段備用。

2、黃瓜一根洗凈，切菱形片備用。

3、裡脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒腌制10分鐘備用。

4、雞蛋2個，打散後一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃。

5、熱鍋後放入色拉油，放入雞蛋，成型打散後盛出備用。

6、切少許薑絲，熱鍋後放入少許色拉油，放薑絲爆香，再放入肉片翻炒。

7、加入切好的木耳，加入適量醬油，繼續翻炒。

8、加入黃瓜，放入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最後再加入剛才炒好的雞蛋，半分鐘就可以出鍋了。

9、這個菜不用放很多調味料，鮮嫩的黃瓜，營養的木耳，美味的雞蛋和瘦肉，體現出嫩、鮮、滑，即可。

小貼士

1、廋肉要提前腌制，炒的時候大火滑炒，這樣炒出來的瘦肉才會嫩滑。

2、炒的過程注意隨時灑點水，以免糊鍋。

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