煮菜換這種油至少能預防7疾病，特別是胃病，花生油該換了

目前市場上主流的食用是花生油，也有一些非主流但廣告也打得比較多的大豆油、葵花油等等。從豬油到花生油、從動物油到植物油的轉變，這個改變都是為了人更加健康。

花生油為什麼能在市場上長存？

第一，是因為它的不飽和脂肪酸含量高，有80%左右，長期食用可以幫助膽固醇分解、排出，降低血清膽固醇含量。

第二，是因為它含有各類營養物質，如麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等等，每一種物質都是人體需要、對人體有益的。

第三，是因為它含有抗衰老成分，女性、中老年人食用花生油，可以減少皮膚被氧化、長皺紋，是可食用的護膚品。

不得不提醒的是，很多不良商家為了利益採用發霉的花生壓制花生油，發霉的花生含有致癌物黃曲霉毒素。雖然花生油被那麼多人認可，但不影響有比花生油能好的食用油——這種油被稱為「長壽油」，是巴馬長壽村長壽老人一直食用的植物油。

廣西巴馬山絲麻油，起碼能預防7種病

1、潤腸通便

山絲麻油含有脂肪油，食用有潤腸通便的作用。相比其他的中藥、西藥，它服用之後不會傷害陽氣，特別適合大便困難、大便乾燥的老年人，有治療便秘、預防便秘之用。

2、養胃防胃病

《本草綱目》記載，這種油是入胃經的食物。含有亞麻酸、亞麻油，能夠殺死導致胃病、胃癌的幽門螺旋桿菌；如果是胃潰瘍的人，它的脂肪油成分可以覆蓋在潰瘍表面，避免其他食物進食之後對潰瘍造成傷害。

3、預防三高

這種食用油有93%以上的不飽和脂肪酸（花生油只有80%），可將體內多餘的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，長期使用可以預防三高問題。

4、抗衰老

在山絲麻油中發現了抗衰老、抗輻射的物質。在巴馬當地老人中，很多60歲以上的老年皺紋都不是特別多。

5、預防、緩解咽炎

含有α -亞麻酸，具有抑菌、抗炎症作用，對緩解治療慢性咽炎、支氣管炎、扁桃體炎都有很好的效果。

6、預防健忘

在所有油類中，山絲麻油中含有最多人類需要的必須脂肪酸。這類脂肪酸代謝出大腦需要的EPA和DHA，對於增強記憶力、預防健忘有極大幫助。

7、清除自由基

不好的情緒、各種射線、輻射或者污染物都會導致人體產生多餘不良的自由基，自由基會引起心臟病、癌症、中風等多種疾病。山絲麻油含有清除自由基的成分。

山絲麻油不僅可以用來炒菜，涼拌的時候也可以用，還可以直接溫水沖服，或者再蜂蜜水、酸奶中加入一點一起服用。

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