進食高溫食物，會給人體帶來哪些影響？

進食高溫食物主要是對食道有不利影響，因為食管黏膜的正常耐受溫度為40℃—50℃，超過這個溫度就會對食管黏膜產生危害了，如果溫度超過65℃，則會引發食道損傷、潰爛等問題，甚至會增加患患食道癌的風險。

經常進食高溫食物，飲食過燙，給人體帶來的危害有：

1、一般人的口腔、食管和胃的耐受溫度為50～60度。而過燙的食物往往溫度已經超過了60度，進食的時候，由於燙嘴，食物往往沒有經過充分咀嚼就吞咽下去，在口腔里存留的時間過短，無法進行細嚼慢咽，會影響食物的消化吸收，加重腸胃的消化負擔。而且飲食過燙，使舌體的味蕾受到損害，味覺下降，食物在口腔里只停留片刻，往往無法細細品味出食物的滋味。長期攝入燙食，還可引起口腔黏膜潰瘍。

2、飲食過燙，會損害口腔、食管和胃黏膜，損害的黏膜細胞會脫落，而基底細胞會迅速增生、更新，時間長了，消化道反覆受熱刺激，增生的細胞異常增生或發生突變，可造成癌變、導致腫瘤。研究發現，在喜歡吃燙食的地區，食管癌的發病率較高。

3、經常吃燙食、喝很燙的湯，可損害食管、胃部黏膜，導致黏膜潰瘍，可引起食管炎、胃炎等，表現為胸骨後疼痛感、灼熱感、噁心、嘔吐、腹痛等不適。

4、飲食過燙，損傷胃黏膜，引起胃炎、胃潰瘍後，可發生癌變，導致胃癌。如果進食滾燙的油炸食品，油炸食品本身就含有致癌物質，當胃黏膜受到損傷後，這些致癌物質更容易進入人體，大大增加胃癌的發病率。

所以，食物做好後，不要想著趁熱吃，而是稍微放一會，等食物不燙口了，再吃。

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