一杯茶，一道菜，告別上火口瘡

食養食療

心胃火盛口瘡的食養

概 述

口瘡是一種以口腔黏膜存在一個或數個散在的淺表潰瘍並伴有疼痛為主要臨床表現的常見疾病。單個口瘡 1 周左右即可自愈，但常反覆發作，故西醫稱之為反覆發作性口腔潰瘍。飲食不節、情志不調、久病體虛等均易引起本病發生。通過中醫食療，可提高機體免疫力，預防口瘡的發生。

食物選擇

1

宜食用的食物

宜多食清心泄胃之品，如豆腐、絲瓜、黃瓜、苦瓜、番茄、藕、百合、芹菜、茼蒿、萵苣、紫草、竹筍、蕨菜、梨、無花果、香蕉、檸檬、甘蔗、西瓜等。

2

不宜食用的食物

忌食辛辣過熱等刺激類食物。

心胃火盛證

【臨床表現】口腔潰瘍數量多，甚至融合成片，潰瘍處紅腫疼痛，表面覆蓋黃膜，可伴有面赤口臭、心煩、口渴欲冷飲、大便干、小便短赤、舌紅苔黃、脈數等全身癥狀。

【治法】清心火，瀉胃火。

食療方

蓮心梔子甘草茶

【原料】梔子 9g，甘草 6g，蓮子心 3g。

梔 子

苦， 寒。

入心、肺、三焦經。

瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒。

甘 草

甘，平。

入心、肺、脾、胃經。

補脾益氣，祛痰止咳，緩急止痛，清熱解毒。

蓮子心

甘，平。

入心、肺、脾、胃經。

補脾益氣，祛痰止咳，緩急止痛，清熱解毒。

【製法】上 3 味洗凈，開水沖泡即可。

【用法】代茶飲。

芹菜百合炒腰果

【原料】芹菜 100g，百合、胡蘿蔔、腰果各 50g，花生油 10g，食鹽 3g。

芹 菜

甘、 辛、 微苦， 涼。

入 肝、 胃、 肺經。

平肝，清熱，祛風，利水，止血，解毒。

百 合

甘，微寒。

入肺、 心、 胃 經。

潤 肺 養陰，清心安神。

胡蘿蔔

甘、 辛，平。

入脾、肝、肺經。

健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清熱解毒。

腰 果

甘， 平。

入脾、 胃、 腎 經。

補 腦 養血， 健 脾 補 腎， 潤膚通便。

【製法】百合去頭尾分幾瓣，西芹洗凈切丁，胡蘿蔔洗凈切片，鍋內放花生油，油涼時放入腰果文火炸至酥脆後撈出，文火將油燒熱後放入胡蘿蔔及芹菜，武火翻炒約 1 分鐘，加入百合及食鹽，關火後撒入腰果，均勻混合後即可。

【用法】佐餐食用。

史麗萍教授

醫學碩士，師從天津中醫藥大學的陸小左教授。現任天津中醫藥大學教授，碩士研究生導師，甘肅醫學院客座教授。天津中醫藥學會養生康復專業委員會主任委員，世界中醫藥聯合會葯膳食療專業委員會常務理事，世界中醫藥聯合會亞健康專業委員會常委，中國針灸學會穴位埋線專業委員會常委，天津中醫藥學會仲景學說專業委員會常委，日本葯膳學會理事。

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