精選多道超美味的家常菜，味美下飯，每道只要幾塊錢！
花菜炒木耳；
木耳提前泡發兩小時，洗凈備用；花菜洗凈汆水，備用；
熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉；
著色均勻後入木耳大火翻炒；加入鹽調味；最後加入水澱粉，大火收汁。
韭菜炒香乾；
香乾片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝干。
韭菜硬的部分和葉子切段分開。食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。
放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。
五花肉炒藕片
材料：鮮藕；五花肉；豆瓣醬；醬油；白糖；鹽；蔥姜蒜；
做法
1.藕瓜去皮切薄片。
2.五花肉切片。
3.鍋內放少許油，放入五花肉煸炒至變色後放入蔥姜蒜爆香。
4.然後放入白糖少許、豆瓣醬和醬油煸炒。
5.放入藕片翻炒，可以適量加些開水，防止粘鍋。
6.放入適量鹽後蓋蓋燜3分鐘，開蓋開大火收汁，撒入雞精即可出鍋。
榨菜肉絲
主料
瘦肉300G、榨菜二包
輔料
鹽適量、油適量
紅辣椒適量、青辣椒
步驟
1.瘦肉洗乾淨，切絲、
紅青..辣椒切好備用
2.熱鍋熱油
3.下紅青..辣椒炒香
4.再下切好的肉絲
5.炒到發白
6.把榨菜放入，放入生抽炒勻
即可關火，好了
辣白菜燒豆腐
主料
豆腐500克、辣白菜150克
鮑魚汁一勺
步驟
1.其實泡菜真的有多樣吃法。你真的可以隨便的來嘗試看看
2.豆腐切1CM寬的片，鍋里倒少量油，兩面煎微微焦黃。盛出
3.辣白菜切碎，加一些辣白菜湯
4. 辣白菜倒入鍋里慢慢把湯汁燒沸轉小火加幾滴鮑魚汁
5.把煎好的豆腐倒入鍋中讓湯汁慢慢的浸入豆腐里。
6.非常好味的下飯菜。
青椒炒豬耳；
鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；
豬耳是熟的，所以最後放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點水，防止粘鍋，水炒乾的時候就可以出鍋了
肉末豆腐；
熱鍋倒油，放入大蒜和蒜苗碎爆香；加入肉末翻炒至變色；
下豆腐，略微煎一下，翻面；
加水，滴點醬油燜3分鐘，大火勾芡撒蔥花，醬油如果不咸，可以加點鹽出鍋
【魚香肉絲】
用料：瘦肉 300克、木耳，青椒，胡蘿蔔適量、蔥，姜，蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、料酒，糖，醋，鹽，雞精，澱粉，老抽，醬油，水適量、雞蛋清 1個；
做法
1.瘦肉切絲。放入澱粉，一個蛋清，鹽，料酒，雞精。攪拌上漿，腌制20分鐘入味。
胡蘿蔔，木耳，青椒切絲備用。糖醋汁:普通小湯勺
2.3勺糖，3勺醋，1勺醬油，老抽，鹽，雞精，料酒，澱粉，水適量。調好備用
3.鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，倒入上腌制好的肉絲。
4.用筷子迅速撥散肉絲，等肉變色後盛出備用。
5.鍋中放入少許油，倒入郫縣豆瓣醬，炒出香味，炒出紅油。
6.再放蔥姜蒜。倒入胡蘿蔔，木耳，青椒翻炒均勻。再放入肉絲炒均勻。
7.澆上糖醋汁翻炒。炒到湯汁濃稠了就可以關火了。盛盤。
小貼士：糖醋汁的比例可以根據個人口味，喜歡偏甜的可以多加半勺糖。
焦燒肉條；
鍋內放老湯，加入白糖，燒開後白糖全部融化，加入白醋和鹽，下入切好的胡蘿蔔絲；
湯汁粘稠後下入炸好的肉條，關火，加入蔥姜和香菜碎迅速翻炒至湯汁裹在肉條上，即可。
臘肉炒兒菜
臘肉用開水燙一下，洗凈切薄片、蒜頭去皮拍碎、辣椒切片。
菜洗凈，削去起筋的老皮，切薄片。
熱鍋，倒油，下蒜片爆香。
接著倒入臘肉，煸炒出油脂，直至臘肉看起來晶瑩剔透。
倒入兒菜，快速翻炒均勻。
調入醬油、蚝油，調入少許鹽，倒入紅辣椒，翻炒均勻即可鏟起。
荷蘭豆蒜苗炒燒肉
燒紅鐵鍋，下花生油，下大蒜，大火炒香。調中火，倒入燒肉翻炒均勻，煸炒出燒肉的油，炒出香味。加入蒜苗，調大火煸炒。加入荷蘭豆，保持大火，翻炒均勻。（這個時候大火煸炒的目的是讓燒肉短時間受熱，使水分快速蒸發，剩下的就是油，油能快速混合了其他食材的香味，使到這道菜炒出來的效果更好）。炒至荷蘭豆斷生後，調玉米澱粉水勾芡（目的鎖住醬汁）。即可出鍋！
醬油肉絲炒麵
先煮挂面：煮一分鐘，放入涼水待用。熱油，先放入花椒爆出香味，撈出。再放肉絲，煸炒15秒，放蔥末和蒜片。煸出香味，放挂面，倒入兩勺生抽，一勺老抽，適量鹽，繼續翻炒。要不停的翻炒，否則會糊底。挂面翻炒一分鐘，放入青椒和少許的白糖。青椒變軟，出鍋即可。
芹菜炒豬肉
豬肉洗凈，切片，加鹽、醬油、油、澱粉（玉米粉和水拌勻，腌十分鐘）；芹菜切片；熱鍋倒油，炒芹菜，斷生盛出；熱鍋下油，炒肉，加鹽，少許醬油炒均勻，倒少炒好的芹菜，稍微炒1-2分鐘出鍋。
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