白酒價格由什麼決定的,你知道嗎?
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白酒行業的品牌形成不同於許多行業的品牌形成,如服裝行業、家電行業,品牌主要依賴於企業,而不是工廠。酒的品牌是相反的。為什麼?
白酒釀造與品牌形成需要獨特的區域環境
白酒釀造過程中,有五個要素:水、土、氣、氣、命。釀造好酒,一定是風水寶地,也就是今天的白酒「生產區」。
不可複製的地窖
好酒要用好窖,但窖要「養」和「保」。一位業內資深技術專家說,酒窖通常需要25年左右才能生產出更好的酒,現在的酒窖越來越少了。所以,濃香酒的年份是根據窖坑來算的,而醬香酒則是根據基酒存放時間來算。
下面唐三鏡胡星傑來介紹一下白酒生產主要有三種方法:
1、配製型白酒:是通過酒精用量的降低而採用的普通勾兌勾兌技術。但現在很多食用酒精可用的原料,如土豆、玉米、糖蜜、稻草都可以蒸餾酒精發酵。這就是所謂的液體酒,它的好處是可控的,乾淨的,高效的。一噸酒在市場上的價格約為5000-6000元,當然,它也應該分為原材料和等級。
2,釀造酒:純糧固態釀造,其原料標準很高,必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等穀類(不包括土豆和水果和蔬菜),而且糧食均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變。糧食產量可能是40% - 45%,而米高粱的價格是個好主意。轉化後,第二種生產方式比第一種方式高出2倍。
3種和第三種方式,即固體和液體的結合。液態法吸收固態酒的濃郁風味和白酒的純度。
除了以上幾點,釀造技術、產地血、品牌代言也會增加白酒的品牌價值。酒的釀造工藝、品牌的起源和代言也將提高白酒的品牌價值。價值一旦上去了,價格就是自然提升的!
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