最是一年春好處，春季喝白茶有什麼好處？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
春天的時候暖和了，很多家長帶著小朋友在廣場上放風箏，忽然想到一個問題：為什麼春天的時候特別多人放風箏？
排除掉夏天太熱，冬天太冷的因素，那不是還有秋天么，可就算是秋天放風箏的人也沒有春天的多啊。
草長鶯飛二月天，
拂堤楊柳醉春煙。
兒童散學歸來早，
忙趁東風放紙鴦。
放風箏這件事，從古至今似乎都是春天比較多。可是原因到底是什麼？想不通。
強烈的求知慾迫使我上網搜索：春天為什麼適合放風箏？
沒想到還真有些由頭，春季是一年當中風最大的季節。
《2》
這個問題是解決了，可是接下來又有一個健康問題。
春天正是百花齊放的時節，「亂花漸欲迷人眼」，花開之際，景色自然是美的。
現在正是油菜花盛開的季節，黃燦燦的油菜花一片一片的盛開著，煞是美麗。
可鮮花盛開後，空氣中飄飄揚揚著數不盡的花粉，這對花粉過敏的人群來說可是一個噩夢。
不僅僅是花粉過敏者，空氣中還漂浮著數不盡的塵蟎、真菌、灰塵、楊柳絮。
多風天氣使得這些致敏物能夠憑藉風的力量傳播到很遠的地方去，其他過敏體質的人群也表示一言難盡。
「屋漏偏逢連夜雨。」除了外部環境惡劣之外，人體本身的免疫功能和防禦功能也有所下降。
大風天氣導致春天的氣候乾燥，鼻咽粘膜乾燥，呼吸道抵抗力下降，更容易受到過敏物質及病菌的侵襲。
內憂外患，在春天生病的人可不在少數。
曾經有過敏經驗的人都知道，過敏時難受的滋味，而且過敏是沒有辦法根治的。只能夠通過提高自身的免疫力來抵禦外部病菌和致敏物的侵襲。
《3》
怎樣提高自身的免疫力呢？可以通過喝茶來實現。
白茶中含有的兒茶素和茶多酚是白茶中主要的抗過敏活性成分，另外兒茶素還具有增加生物體內免疫細胞的數量從而增加人體的抵抗力。
白茶中的茶氨酸在人體內分解，最後形成人體抵禦病菌干擾的防線。
白茶有這麼好的抗菌功效，在春季基本上就是人手一杯的消炎除菌茶了。
不過白茶既能夠用來沖泡又可以用來煮制，作為健康茶的白茶在沖泡方式上面有沒有什麼講究呢？
據研究發現，白茶不論是沖泡還是煮制，對各型痢疾桿菌皆有抗菌作用，效果與黃連不相上下。
雖然效果與黃連不相上下，可是應該沒有茶友捨棄白茶而去選擇黃連吧。
《4》
儘管知道春天的新茶還沒有上市，可是最近接連被茶友們催著上春茶，說的自己的心裡也有些痒痒了。
且說一說沖泡白毫銀針的感受，畢竟白毫銀針可是春茶的代表選手。
先說白毫銀針的觸感如何，白毫銀針的干茶上手的觸感是潤潤的，乍一摸還以為是白毫銀針受潮了。
可實際上白毫銀針就是會有這樣的觸感，這是表面白毫的作用，將白毫銀針放在手心，用指尖順著白毫往下撫摸感覺滑滑的，嫩嫩的。
嗯，這就是好的銀針才有的表現了，白毫密布觸摸時不易脫落。
燙壺溫杯，放入白毫銀針，接著注入沸水，白毫銀針在水的衝勁下在有限的空間裡面上下翻滾著。
蓋上蓋子出水，玉色的瓊汁從出水口瀑布狀的傾瀉而下。
對著陽光細細的看，小小的白毫在水中悠悠的漂浮著，像是春天的柳絮。
將茶海中的湯水分傾到白色的杯子里，輕啜一口。像春風帶著絮絮的柳樹種子，在口腔裡面，在味蕾之間玩著捉迷藏，稚童般遊戲。
白毫銀針為白茶中的上品實在不是毫無理由的，杯子湊近鼻尖的時候可以聞見淡淡的水香和茶香。
都說「春茶苦，夏茶澀」看來也不盡然，至少白毫銀針喝起來的時候是醇和的，滑的茶湯裡面還帶著淡淡的蜜韻。
你的嘴巴怎麼這麼甜呀？大概......是我喝了白毫銀針吧。
《5》
說到白茶的煮制還是要數老白茶，煮的恰到好處的老白茶湯感醇和而厚重，特別的有口感。
如果說沖泡的白毫銀針是瓊脂玉露帶著一些天界的仙氣的話，那麼煮出來的老白茶則煙火氣更盛。
沸水「咕嚕咕嚕」地煮著老茶，老白茶的葉子要比新茶的葉子更加的有韌勁，這樣才能夠經得起煮制。
用玻璃壺煮茶的好處之一就是可以看見茶水從無色變為偏紅透亮的過程，壺口的蒸汽帶出了淡淡的煮葉子的香氣，有些山野農家的味道。
若是不怕白茶的香氣被茶具吸收，將玻璃壺換作陶壺也可，煙火氣會更濃些。
取意還是取味，還是得自己取捨。
將茶湯倒出，也像是品葡萄酒一般搖晃杯子，茶湯和杯壁之間有一些掛杯。
恭喜你，這說明白茶煮的非常到位，將茶中的果膠甚至是茶梗當中的果糖給煮了出來。於是茶湯喝起來也帶著微微的膠感，在舌頭上也表現的更紮實些，有重量有實感。
《6》
俗話說「百草回春，百病易發」，春天時的新陳代謝最為活躍，茶友要注意由於季節變化而引起的各類疾病。
雖然春天到了應該加強體育鍛煉以達到強身健體的作用，但是對於那些過敏體質的人來說還是要盡量減少戶外的活動。
健身不一定要在戶外，在家裡也可以做無氧運動和瑜伽達到健身目的。
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※大年初四，簡單易學，怎麼用砂銚煨出一壺好白茶！
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