你不知道的吃湯圓「學問」，第2點很多人都忽視了

明天就是元宵節

在這裡提前

祝大家

元宵節快樂，甜甜蜜蜜

元宵節這一天

各地習俗略有不同

但是有一樣東西是必不可少的

那就是湯圓(元宵)

湯圓，代表著闔家團圓，甜甜蜜蜜

所以無論南北

都要吃上一碗香甜的湯圓(元宵)才叫完美

湯圓雖然好吃

但大家在品嘗美味的同時

也要吃得健康才行

為求湯圓好吃潤口

傳統湯圓中常常加入過多的糖及豬油

以現代營養學的觀點來看

過量攝取這些營養成分

將對人體健康造成一定的影響

所以過個健康的元宵節

做湯圓、購湯圓、吃湯圓也有大學問

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如何健康吃湯圓

1.煮湯圓要講究配湯

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取;

無餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，可有補身祛寒的功效;還可以用花茶來煮，味道更新鮮，也可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，或放入桂圓、紅棗、白木耳等，增加營養含量;

鹹湯圓則可放小蝦米及各種蔬菜，多補充一些鈣質、維生素及纖維素，值得強調的是，湯中不要再放油脂或各種調味料。

2.不宜一次吃太多湯圓

湯圓的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米是極不容易消化的食物。

建議中等飯量的朋友只需吃三四個足矣(帶餡兒的湯圓)，如果吃太多，容易加重胃腸道的負擔，出現腹脹、燒心等不適感。

3.吃湯圓不需再吃主食

湯圓看著個小，但是它所包含的熱量卻是很高的。

吃三、四個甜餡兒的湯圓後，基本上就已經攝取了平常一頓米飯的熱量，因此沒有必要再吃其他主食了。

4.選擇正規廠家的湯圓

市面上很多食物含添加劑，雖說有一些是可食用的添加劑，但還是要注意食品安全。如果誤食了有毒有害的添加劑，對人體的傷害是無法估量的。

購買湯圓時要仔細查看標註、成分、生產日期等，最好選擇比較了解比較信賴的大廠家，千萬不要貪便宜，買一些「三無」產品。

5.糖尿病患者應慎食湯圓

患有糖尿病的朋友應儘可能地避免食用含有糖的食品，甜湯圓自不必說了，鹹湯圓也盡量忌食，湯圓皮兒是糯米粉做的，糯米中含有大量澱粉，澱粉屬於多糖，建議糖尿病人最好還是不吃或少吃湯圓。

除此，對於體重過重或高脂血症、高血壓的患者，不宜過量攝取;對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增高痛風病發生的可能。

6.哮喘病人不宜食用五仁湯圓

五仁餡兒的湯圓中常常會有花生作為主料之一，而有些過敏性哮喘患者容易對花生等產生過敏反應，吃五仁湯圓易誘發哮喘的發作，因此哮喘病人購買和食用之前一定要特別留意。

7.兒童和老人應在監護下食用湯圓

兒童特別是三歲以下的幼兒在吃湯圓時，有可能會因為咀嚼和吞咽功能沒有發育完善，一下子把整個湯圓都吃進嘴裡，而糯米粉的黏性極強，稍有不慎就會粘附在食管氣管處，阻塞呼吸道，引起生命危險。

老年人因為牙齒缺失，沒有經過細嚼慢咽就不小心吞下整個湯圓，造成窒息。所以兒童和老人在吃湯圓時，切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管，吃湯圓時，千萬不要和他們說話，更不要逗他們發笑，要讓他們細細嚼嚼、慢慢咽。

元宵節

寄託著中國人追求團圓和美滿的願望

這個元宵節

願人月兩團圓

煥生匯祝您闔家共團圓

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