青頭菌湯怎麼做？

青頭菌湯的營養價值：

青頭菌別稱變綠紅菇,青岡菌,綠豆菌。綠菇是樹木的外生菌根菌。青頭菌湯汁濃郁，並且許多精華都在青頭菌湯里，青頭菌湯可以清肝明目、舒筋活血。青頭菌本身就可食用，味道鮮美。氣味甘甜，微酸，無毒，青頭菌湯對於眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，婦人氣鬱，服之最良。對急躁、憂慮、抑鬱、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。一般人都適合食用，尤其適合有眼疾、肝火盛、憂鬱症、痴呆症患者食用。

氣味甘甜，微酸，無毒;主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，婦人氣鬱，服之最良。對急躁、憂慮、抑鬱、痴呆症等病症有很好的抑制作用。干「青頭菌」先用溫水浸泡、漂清後，可炒、煮、蒸、燉、油炸、氽湯作菜，食味鮮美，是著名的食用菌。青頭菌固然很美味，也很有營養價值，但是吃青頭菌也要有個限度，青頭菌也不可以多吃，適量吃就可以。

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