瑞士禁止活煮龍蝦，但卻讓奶牛互斗，理由很特別，你怎麼看？
來瑞士以前，我一度以為，能擠出牛奶的牛都是黑白配，像牧場里的那種。來了瑞士，才知道還有咖啡跟白、純咖啡等配色，乃至咖啡或黑這種單一色；來到瑞士西南地區的瓦萊州，初見這毛色發亮、體型壯碩的黑牛，實在很難相信它們也都是可以乖乖站著讓人擺弄乳房，還能生產出香濃奶汁的乳牛。
互斗是瓦萊州黑牛與生俱來的血性。瓦萊州位居阿爾卑斯山區，牛群冬日在農舍里度過，雪融之後，牛群羊群都會被趕上山吃草；牛群佔領地盤、搶美草的天性，造就了必然的爭鬥過程。阿爾卑斯山區幅員遼闊，山上的牛群羊群分別來自不同的農家，為了怕私鬥時出現非一對一的不公平狀況，造成霸凌，於是乎，早在1923年時，瓦萊州農人就組織起了第一屆瓦萊州鬥牛賽事。
有了組織、有農人在旁邊觀賽兼維持始終都是一對一的搏鬥；每年4、5月期間的周末交互相鬥一番，最終，戰無敵的黑牛就可得到皇后的頭銜、上山後的尊貴地位，而牛群們也都會非常知進退的在山上保持著應有的尊卑秩序與和諧，而農人們也可以安心放牛吃草，而不用擔心牛群們在山上拼的頭破血流了。
瓦萊州在瑞士，是出了名的愛牛人。黑乳牛體型不小，三歲成為成牛之後，平均身高為1.2米，體重則有550公斤左右，但瓦萊州人講起他們家的黑牛，臉上的表情像是在講自家的愛犬，稱讚黑乳牛很會撒嬌，而且愛跟主人一起磨蹭、或一起外出散步。若自家牛得了皇后頭銜，雖無獎金，只有大牛鈴一枚，但對瓦萊州農家而言，卻絕對是走路有颶風、可以傳家的榮耀！
瓦萊州黑牛就只住在瑞士瓦萊州，目前約有8000頭左右，除了擠乳、肉也被拿來食用。我很喜歡它們，喜歡的程度完全跟喜愛另一個瓦萊州特產- 黑面羊有得拼。瓦萊州黑牛那純黑的力量與堅毅感，很符合我心中高山峻岭遍是的瓦萊州形象。來瑞士旅行時，若季節將好，不妨安排去觀一場賽事，那真的是深入體驗瑞士傳統的一場盛事，透過賽事，你會發現黑牛的可愛以及傳統瑞士人的單純以及那份他們對家園的深愛之情！
瓦萊州鬥牛的主要賽事是集中在夏季即將來臨之前的四五月之間，可在洛伊克巴德(Leukerbad)有一場非常勁酷的雪地之斗，時間就在3月10日，下午一點半開門！有計劃三月來瑞士旅行的朋友，可到到洛伊克巴德賽事現場去體驗一下鬥牛的氣氛，然後，當然得在洛伊克巴德賞景、泡一場美湯啊！真是想著都覺得好阿爾卑斯山的獨特體驗啊。
