嶺南特色美食

嶺南十大名小吃：燒鵝、蝦餃、炒牛河、雙皮奶、布拉腸粉、鮮蝦雲吞面、蜜汁叉燒、和味牛雜、艇仔粥和牛腩粉。作為吃貨的你餓了嗎？餓了嗎？餓了就繼續往下看吧！

燒鵝上場

燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內髒的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

蝦餃，蝦餃

蝦餃是以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。別流口水哦！

炒！炒！炒牛河！

干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳，干炒牛河幾乎成為必備的菜色。 干炒牛河其實還有一段來歷，不過小編寫到這已經餓啦！

雙皮奶來了喂！

雙皮奶，據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。

布拉腸粉

鮮蝦雲吞面

腸粉起源於廣東，早在清代末期，那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

鮮蝦雲吞面也是廣州人最愛吃的地方風味的小食之一。做工精細，餡料豐富，內有豬肉、鮮蛋、蝦仁等。雲吞面的湯十分講究，以前沒有味精，就用豬骨、蝦子、大地魚煲制。面用的是全蛋面，一斤麵粉下半斤雞蛋，吃起來鮮味香濃，爽滑「彈牙」。

其實小編不是吃貨來的啦！可是小編好餓了，想了解其他更多嶺南美食嗎？記得點擊二維碼關注我們哦！

偷偷告訴你，吃貨與你同在！

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