晚飯不知道做什麼？來看一下5分鐘搞定的快手菜！

不知大家是否有這種感覺，忙碌了一天，回到家早已飢腸轆轆，又疲憊不堪，只想快速弄些食物來填飽肚子。那麼做些什麼菜能夠方便、快速的做好，又吃的健康呢？今天為大家推薦一些五分鐘就能完成的菜，快手又美味，就讓他們迅速滿足你的胃吧~

一、腐乳土豆

原料：

小土豆

紅腐乳

老抽

鹽

蔥花

腐乳土豆

步驟：

1. 小土豆輕輕颳去表皮洗凈後切滾刀塊。

2. 熱鍋上油，油熱放入切好的土豆煎至表面焦黃。

3. 加入紅腐乳和一大勺腐乳汁。

4. 滴幾滴老抽，調少許鹽炒勻。

5. 中小火燒 1、2 分鐘，待土豆入味後，撒蔥花翻勻即可起鍋。

tips：

1.土豆切得稍小些，煎的時候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黃時就差不多熟了。

2. 因為腐乳和老抽都有鹹味，鹽的用量一定要注意，一點點就可以了。

3.做這個菜用紅腐乳最好，味重顏色漂亮。

二、蔥油白玉菇

原料：

白玉菇 300 克左右（ 2～3 人食）

小蔥 一小把

生抽 適量

白糖 適量

食用油 適量

水 適量

蔥油白玉菇

步驟：

1. 白玉菇清洗後瀝干水份，從根部一撕為二，備用。同時，用深一點的鍋煮半鍋水。

2. 小蔥清洗後瀝干，切蔥末備用。

3. 水開後，放入白玉菇焯燙一下，時間不要久，看白玉菇體積縮小並癟下，立即撈出放碗里。

4. 白玉菇碼放整齊，稍待片刻，碗內會滲出好多湯汁，把湯汁潷到炒菜鍋內，加入適量生抽、白糖煮開，嘗一下味道，適當調整生抽和白糖的用量。

5. 調製後的湯汁煮開後，稍稍收汁，將湯汁澆到碼放好的白玉菇上，乘熱將切好的小蔥擺放在白玉菇上。吃時，只需拌一下即可。

三、快手燒腐竹

原料：

尖椒 一個

腐竹 兩條

醬油 適量

糖 適量

鹽 適量

干辣椒 一個 切段

蔥

燒腐竹

步驟：

1. 提前泡好腐竹，切大段，尖椒也切成塊。

2. 一個干辣椒切段兒，和蔥一起炒香。

3. 倒入醬油，我是放了一點生抽一點老抽，再點一小勺糖。

4. 放入尖椒炒稍上色之後放入腐竹，爆炒加一點點水，不要太多，繼續翻炒均勻。

5. 收汁，出鍋加一些鹽即可。

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