關於海參怎麼做，怎麼做的好吃 你懂多少？

我國很早就有食用海參滋補身體的習俗，南北朝時，海參一躍成為宴席之珍品，明代時海參被列入皇室貢品和御膳中。

清代後期將海參收入「八珍」之中，列為筵上珍品。

進補海參，也是大連人冬季滋補最傳統、最「奢侈」的方法之一。

隨著人們消費水平的提高和對健康品質生活的要求，海參日益進入了消費者的視野，被越來越多的人所推崇。

海參的做法對我們來說也很重要，怎樣在保證營養不流失的前提下做出既營養又美味的海參呢？

今天教您做幾道家常海參，讓您以後輕鬆做出營養又好吃的海參又不費力。

最後提醒您食用海參需適量。

海參作為一種純天然的保健食品，一般人群都能食用，更是手術後病人、產婦、骨折外傷患者、失血過多者、年老體弱者等群體的最佳補品。對於體質虛弱的人來說，每天早晨起來空腹吃一隻海參確是比較好的食補法。

而對於健康人群來說，過量食補海參應考慮到「補過了」的問題，一般人過量食用後容易上火，且不易消化，尤其是在氣候較為乾燥的地區。

腎功能差者一次也不可多吃。

但要記住：做海參時如果放了醋，營養上就會大打折扣。

酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化，蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。

海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等癥狀。

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