古代宮府如何過元宵指南

清 掐絲琺琅方夔紋六方亭式燈

明 卍壽葫蘆燈景龍紋補子

清 掐絲琺琅萬壽無疆碗

「東風夜放花千樹，更吹落，星如雨」，正月十五元宵佳節，就在明天。元宵節，又稱上元節、元夜、燈節。相傳，漢文帝為慶祝周勃於正月十五勘平諸呂之亂，每逢此夜，必出宮遊玩，與民同樂。夜即「宵」，元月十五之夜，就叫元宵。發展到後來，每逢元宵之夜，大街小巷張燈結綵，人們賞燈吃元宵，將從除夕開始延續的慶祝活動推向又一個高潮。簡言之，元宵節之於人們，就是「除夕沒玩夠，今天接著鬧」的節奏。

在《紅樓夢》《甄嬛傳》等一些古裝戲中，我們也常常看到那些王公貴族過元宵節的盛況，千金小姐、貴妃娘娘一個個穿吉祥「燈服」，賞百變宮燈，端精美瓷碗，品潤滑湯圓，爭奇鬥豔。今天，就讓我們送上一份宮府里的元宵指南。

放煙火 看大戲

元春大姐帶回明角燈

「去年元夜時，花市燈如晝」，「今年元夜時，月與燈依舊」，無論如何歲月變遷，「燈」總是元宵不變的主題。

古代宮中及民間以正月十五日為上元節或元宵節、燈節。是日觀燈夜遊的習俗很早就已存在。有始自漢代說，然而古文獻有明確記載的是在7世紀初開始的唐代。古時的元宵節不僅燈火輝煌，且有歌舞百戲填充街巷。

明清兩朝宮廷都頗重視元宵節的燈。明永樂年間尚未遷都時，會在午門設置「鰲山燈」，千百盞燈堆疊起來，多至十三層，蔚為壯觀;而且百姓也可進入這片平日的禁地與皇帝共同賞燈。清時為防失火，皇室賞燈多在圓明園、頤和園等園囿之中;宮中張掛燈火相對克制，僅在乾清宮、御花園等區域等掛燈數百盞。

由於燈本身就是易損的消耗品，保存不易，所以現存燈具大多為清朝時所制，更早的宮燈已難覓其跡。宮裡的燈具，主要有戳燈(約等於今天的落地燈)、桌燈(約等於今天的檯燈)、壁燈等。其中也不乏極具巧思者。比如瓷燈。古時燈的多為燭燈或油燈，為防風通常加有燈罩。燈罩通常都是紙或玻璃做的，瓷燈罩雖華麗，但因製作不易而難得一見。《清稗類鈔》中對瓷質燈罩有這樣的描述：「其質潔白光透，中含花紋，勝於玻璃。」還有一種燈罩，由牛角或羊角經過反覆熬制加工而成，薄透而潤，明如團月，稱為明角燈。《紅樓夢》中，賈寶玉的大家元妃到大觀園省親，沒準就帶著幾盞明角燈呢。

清代元宵節這天，除在宮中放燈，御園中同樣放燈收燈，並大放煙火，演出音樂、百戲，賜食觀劇，清帝在乾清宮設宴與家人共度佳節。至乾隆年間，改為元宵節前一天，在乾清宮筵宴近支宗藩，觀鰲山燈火。上元節當天皇帝率領宮眷至御園圓明園的司樂園看連台戲，下午三四時許到該園地勢空曠的「山高水長」樓觀看相撲、馬戲、爬桿、羅漢堆塔、舞燈、施放煙火等表演。其中舞燈和煙火表演最為壯觀。

舞燈的人穿不同顏色的服裝，變換排列陣行，變換出幾十種不同的類似「太平萬歲、萬壽無疆」這樣的吉語。放煙火從清晨就開始，先於圓明園宮門，列煙火數十架。煙火即將燒完時，有的會從中現出寶塔樓閣，有的觸動機關，從中放出鴿子、喜鵲，甚是熱鬧。上元晚間，宮中有賜食浮圓子的習俗。據檔案記載，上元節之夜，在宮中甚至在南巡過程中，在行宮的晚膳中都有應節小吃「元宵」一品。上元節後一日，還要欽點大臣在圓明園同樂園聽戲、賜宴。

鴻雁來 葫蘆燈

孝靖皇后穿著「雁銜蘆」

明清時期，人的著裝也非常講究與時令節日的對應，尤其是在宮裡，想必更是貴妃娘娘們爭奇鬥豔的焦點。她們會在一年中比較重要的月份里，挑選出專門用於當月的服飾圖案。比如孟春正月，「雁銜蘆」花樣就很討喜。

「雁銜蘆」即指大雁嘴裡銜著蘆花的紋樣。「雁銜蘆」象徵正月，是因為古人傳說在南方越冬的大雁自季冬開始向北飛，先來者於正月到達中原，《禮記·月令》云：「孟春之月……東風解凍，蟄蟲始振，魚上冰，獺祭魚，鴻雁來。」

古人認為大雁是很有智慧的鳥類，在從南向北的飛行過程中，體重增加了，就難以高飛。為了防止獵人用「矰繳」捕殺，大雁故在口中銜著一根蘆莖，以免截傷翅膀。也有人認為大雁銜蘆是為了抵禦羅網，將蘆管橫在內口，可以起到攔阻的作用，避免大雁鑽進網孔中。如此說來，娘娘們穿著這個紋樣的衣服，是不是為了警告自己不要「每逢佳節胖三斤」，注意節食?

存世的明代「雁銜蘆」織物上，大雁與連續的雲紋一同出現，雁嘴銜著未秀之蘆，展翅翱翔，外以如意雲朵為襯托，雲間點綴著雜寶，似有「雁雁依雲宿」的意境。

在元宵節當天，因為有賞燈這件大事，最應景的紋樣要數彩燈，因此元宵的吉服又被稱作「燈服」。高兆《啟禎宮詞》云：「一色蟒衣燈景補，重來玉陛看鰲山。」正是晚明宮中過元宵的真實寫照。明代皇帝后妃的燈景補子仍少不了龍與鳳，而各類燈景織物也比較多見。擁有大明最美「鳳冠」的孝靖皇后，大概會穿著「雁銜蘆」和「葫蘆燈」，鳳冠霞帔，傲視群芳吧!

由於元宵節緊隨新年之後，兩節的吉服元素很自然地被結合到一起，於是出現了「葫蘆燈籠」紋，即將燈籠頂蓋下的燈球換成葫蘆，葫蘆內飾以「萬壽」、「平安」等吉語或方天戟、玉磬(諧音「吉慶」)、雜寶等。

這些吉服紋樣為了烘托節日氣氛、迎合人們求福禳災的心理，大都採用「鬧裝」的風格，但主次圖案排布得當，細節變化豐富，看上去繁而不亂，不知道比現代設計中生硬堆砌的「中國元素」高到哪裡去了!

煮湯圓 滾元宵

懿貴妃端出黃地龍盤碗

元宵吃什麼?當然是湯圓了。湯圓最初的名字大概是「湯糰」。宋代《夢粱錄》卷十三記載的「沿街叫賣小兒諸般食件」中，就有 「湯糰」。湯圓與元宵節掛鉤，大概發生在明代。明代劉若愚的《酌中志》記載，「自初九日之後，即有軟燈市，買燈吃元宵，其製法用糯米細面，內用核桃仁、白糖為果餡、洒水滾成，如核桃大小，即江南所稱『湯圓』也。」

可惜，湯圓只是一道小吃，吃出花來也無非多幾味餡料。看來，宮裡頭的元宵只能在食器上下功夫了。吃湯圓，無非用到一碗一匙，而美食只有與美器一起才更配。前幾天熱播的《舌尖上的中國3》第一集中，提到了赫赫有名的「同治大婚瓷」，這套花樣繁複的精美瓷器讓人眼前一亮。

事實上，明清宮御膳中使用的餐具，有金、銀、玉、水晶、瓷、琺琅、翡翠，以及瑪瑙製作的盤、碗、匙、箸等，甚為講究，是民間市肆無法比擬的。瓷器多是由江西景德鎮官窯每年按規定大量燒造。御膳房裡的餐具，除瓷器外，金銀器也很多。以道光朝為例，御膳房裡有金銀器三千多件，其中金器共重四千六百多兩(約合一百四十多公斤)，銀器重四萬多兩(約合一千二百五十多公斤)。

在宮中，人們日常進膳會用到各色的盤碗，乾隆皇帝還為萬壽宴特命製造了銅胎鍍金掐絲琺琅萬壽無疆盤碗。此外，皇后、妃、嬪等還有搭配其地位使用的盤碗，即皇后及皇太后用黃釉盤碗，貴妃、妃用黃地綠龍盤碗，嬪用藍地黃龍盤碗，貴人用綠地紫龍盤碗，常在用五彩紅龍盤碗，若是《甄嬛傳》里的懿貴妃出處，一定會端著黃地綠龍盤碗。

正月里天氣寒冷，還會增設熱鍋、暖碗。這件錫制瓜式一品鍋，鍋體與鍋蓋相合呈倭瓜形，頂部覆瓜秧、瓜葉作蓋柄。其內屜平放5隻鑲金邊的錫蓋碗。鍋體外部可插支架放置蘸碟。鍋由圓支架支撐，支架下部設4個圓形酒碗，用以煮沸鍋內之水。設想一下，一碗從暖鍋里盛出來的熱湯圓，會是多麼誘人?

當然，皇帝用的掐絲琺琅碗，與我們的瓷碗所表達的，是同一份團圓。

如今，這些帝王生活早已飛入尋常百姓家，成為我們習以為常的娛樂項目。而這些美輪美奐的物事，是傳統留給我們的風雅回憶。

新春寄語

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