在做飯這件事上，電飯煲的戲可比你多

caixin-enjoy

如果廚房必備家電只能選一樣，你會選什麼？

當看到這個問題的時候，選擇恐懼症的我實在給不出一個明確的答案。

在這個選項多且大部分都買得起的時代，需求也爆炸式增長，以至於我們搞不清楚，自己真正想要的是什麼。

像是桌上擺滿了自己愛吃的糖，對於經常下廚的我，每一個廚房家電都是心頭愛，我只想貪婪地抱住它們，好好烹飪我的美味生活。

出於好奇，我也曾把這個問題拋給過身邊的很多朋友，有另一半的朋友說，必須是洗碗機，能解決家庭矛盾啊。

有個幾乎不進廚房的朋友選擇榨汁機，他說反正也不開火做飯，榨汁機至少能讓生活看起來健康一點。

有很多朋友則更需要烤箱，因為就算不做烘焙，早餐烤麵包片，中餐包錫紙烤紅薯土豆，晚餐烤雞腿牛排什麼的，既比微波爐好吃，又比炒菜少油少鹽。

上周，我把這個問題拋給了雅趣的讀者朋友們，收穫數百條回答，從這些回答里，我整理出了「廚房必備家電」TOP8，看看哪個廚房電器是你們的最愛。

電飯煲

「廚房裡的萬金油」

入選理由

@路卿卿

煎燜蒸煮，主食配菜，點心醬料都能應對，蒸個饅頭烤個麵包也能OK。

@西西

預約定時的功能就是福音般的存在。

@Chan

南方人不能沒有米飯。

購買建議

內膽是電飯煲比較重要的地方，建議內膽以無塗層為主。若為帶有塗層的內膽，內膽塗層一定要均勻，檢查是否會脫落。

電飯煲品牌Top3是象印、虎牌、松下，國產美的和小米品質都和日本看齊。

烤箱

「海歸最愛」

入選理由

@桃子醬

可以呈現多種菜肴，用途廣。提升生活品質，創新飲食的類別和烹飪方法，例如烘焙。

@琳妹妹

無油煙，而且不和灶火衝突，提高煮菜效率。

@豬大仙

設置好溫度和時間就不會出錯，有時間做別的事。

購買建議

入門烤箱建議選擇容積為35L~52L。首推52L，大概能一次放4個6寸的戚風蛋糕，或者烤2盒左右的餅乾。

加熱管不少於6根，這樣的話受熱更均勻。

雙層玻璃烤箱門，隔熱效果更好。

微波爐

「加熱食物好幫手」

入選理由

@Stella

魯迅曾預言，微波爐一定會成為幾乎不做飯星人的好朋友。

@海1160

設備本身技術成熟，不易壞很扛用，方便快捷，操作簡單。

@銅鑼衛門

對比烤箱，加熱液體更方便，燙傷的幾率也降低不少。

購買建議

加熱熟食和解凍最常使用的兩大功能，不能解決好這兩個問題的烤箱都是耍流氓。

建議選擇大功率，這樣節省時間。

平板式優於轉盤式。

機械式更簡單易上手，但微電腦式更快捷省事些，舉例來說機械式需要自己掌控各種食物各種分量的加熱時間，沒有經驗就只能靠猜；微電腦式對常見食材都有預設，有的還可以設置食材重量，微波爐自動為計算相應時間，一般也不會偏差太多。

洗碗機

「知乎幸福三大件之首」

入選理由

@暖心紅茶

可以把精力都放在食物料理上。

@書華

一時興起做飯，沒有興趣洗碗。

@一臨

我不在家幫忙的時候，媽媽可以輕鬆些。

購買建議

推薦選擇獨立式，最傳統也最好用。嵌入式和水槽式都是後研發的東西，改的都是形式，並非功能，多半是噱頭而已。

越大越好，至少8套（1套=1碗+1筷子+1杯子+1碟+1勺子）起，洗鍋洗碗一起上。

品牌推薦購買進口的西門子和博世，或國產的美的，日系的性價比不太高，不建議購買。

冰箱

「夏季明星，囤食能人」

入選理由

@

夏天不能沒有冰箱啊，不然買回家的生肉熟肉魚蝦瓜果該怎麼辦？回答其他答案的，您們剩菜直接倒了么

@天天

要放酒啊，不然我周末的微醺時光誰來負責？

@Sarah

因為喜歡買菜，買回來未必能及時做。滿足一時興起就能立即下廚的想法。一定要買大容量的，雙開門倒未必。

購買建議

容量越大越好。因為你會發現有了冰箱以後會買比想像中更多的東西。

外觀跟家裡的裝修風格一致，不要買顏色過於突兀的。白色、土豪金和不鏽鋼為首選。

值得購入的品牌有海爾、海信容聲、美的、西門子。

油煙機

「保你不死的廚房救星」

入選理由

@煙灰缸

中式烹調必需品，吸凈油煙，健康衛生。

@simple

現在流行開放式的廚房，沒有吸油煙機就會堪比仙境。

購買建議

建議在能承受的範圍內，選最大風量的。

針對內部清潔，最好選擇帶有自清潔功能的油煙機。針對外部清潔，不鏽鋼金屬拉絲的外殼最好清理。

電磁爐

「廚房電器里的陳獨秀」

入選理由

@十二月

煎炸煮炒，樣樣全能，可以撐起一整個廚房。一個人，煮麵煮粥；有客人，端上火鍋；配炒鍋，還能炒菜。

@哈哈先生

方便快捷，不用打火，節約能源。

購買建議

排除2.2kW以下功率的，挑選功率更大的爐子。

如果日常做飯只用電磁爐，可以選擇3-4眼的爐子，同時加熱。建議買嵌入式的中高端產品了，以國外品牌為主。

品牌方面，西門子、博世可以考慮。

破壁機 & 榨汁機

「健康生活管家」

入選理由

@哈哈哈

蒸煮炒破壁攪拌一機搞定，關鍵還做得十分好吃。

@joojaa

每天一杯水果奶昔，健康生活，我們值得擁有。

購買建議

連皮帶核需要全部打碎的選破壁機，只榨果汁的就選榨汁機，介於兩者之間可以選擇慢速研磨機（也就是原汁機）。

破壁機可以考慮 Vitamix 和 Blendtec這兩個品牌，是美國破壁機領域的兩大巨頭。原汁機推薦 Omega Juicers，低端線產品就很好用了，如果嫌貴，就買韓國惠人。

除了以上八件，還有小夥伴說要選智能做飯機器人——讓人類徹底從廚房解放出來，一般家庭也能擁有，絕對超值。

當然，也有和我一樣貪心的說，「一件都不能少」。我們還是應該慶幸，開頭提出的問題只是基於假設。要做的選擇太多，還好善良的廚具們可以給我們一個喘息的機會，而且它們的功能還在不斷升級。

有個歌手唱，「是誰來自山川湖海，囿於晝夜、廚房與愛」，來說種種束縛，最後變得普通。

但我想這也未必是件煩心事，畢竟烹飪是生活的出口，丟掉自由可能才是自由的方法，成為平凡可能才是不平凡的存在。

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如果廚房必備家電只能選一樣，

你會選什麼？

責任編輯 | Kim

實習編輯| Fugu

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