花哨的愛心便當竟是營養匱乏的陷阱？營養專家：要改進

備受期待的《舌尖上的中國第三季》，狗年開播後就熱議不斷。

有號稱「帶貨王」的鐵鍋，黑鱸魚與四鰓鱸魚的爭論，也有令我們詫異的「荷花酥」，然而最令辣媽圈關注的是節目中每天早起給女兒和老公做便當的天津媽媽。

節目中的這位媽媽是國家二級營養師，對家人的餐食也是親力親為，點豆腐做豆腐腦，自製酵母做薄餅，還給女兒變著花樣做美食。

其中不乏這種可愛動物造型的花式便當，就當大家感動於這位媽媽的愛與付出時，有網友就對這類便當的營養和美味性表示了懷疑。

「

這種兒童便當應該是所有00後孩子們的噩夢：滿足父母的拍照秀曬欲，蔬菜白煮，捏冷米飯，還要加入半生的胡蘿蔔圖案切片，沒有一塊兒得體的肉，簡直比成人世界的健身減脂餐還要可怕百倍。

」

消息一出，辣媽圈裡炸開了花。

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@修仙的女子：不難看出裡面有蛋卷和火腿腸吧……對很多小朋友來說，這種新鮮的擺法才能刺激食慾。無論是不是拍照秀，能精心製作食物外型都是沒有任何錯處的，多蔬菜少油鹽顯然更健康也未必難吃，有塊肉就叫得體了？

@晴天麻麻：這只是擺出來的是其中一種便當，還有很多其他種類的有肉得便當呀。而且她生活的一大樂趣就是做美食，而且是精緻好看的美食。我覺得大家不應該用這麼譏諷的語氣評價她！

@清純kun王子：不僅不覺得是噩夢，還覺得能吃到家長手工便當是我三生有幸。在我上學的時候最期待的就是午飯能吃到媽媽的手工料理。

@林同學的：這種便當還真的不難吃，我去日本玩一定買便當吃，基本就和圖中差不多，沒有油氣，蔬菜就似過水煮了一下而已，但是，十分好吃，我不能長期吃只是因為我愛辣椒，絕對沒有評論說的那麼不堪，而且這是飽含一個母親的心意做的料理。

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@無窮不盡的宇宙：生胡蘿蔔，水焯西蘭花，冷飯糰，給孩子吃也太慘了吧~~

@土豆公主：水煮蔬菜生蔬菜我都全盤接受，但沒有塊像樣的肉，兒子肯定不要吃的！

@江南大野花：一直覺得這種便當華而不實，娃們根本吃不飽，還不如帶速食麵卧兩根火腿腸絕對比這個香。

@楚楓大大：香不香先不講，主要是這個便當的營養完全不夠啊，缺少孩子生長所需的營養~~

起初，媽媽們還爭論個長短，各述利弊，但當#兒童愛心便當到底營養價值怎麼樣#這個問題拋出後，群里剎那間安靜了，一下子誰也吃不準了。

孩子都是媽媽的心頭肉，哪敢拿孩子的健康開玩笑。

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難道真如網友所言，這款上節目的愛心便當其實營養價值不是很好，只是滿足父母的虛榮心？

如果真是這樣，那麼一份少兒便當要含有哪些營養元素才能達標呢？

小辣帶著媽媽們的「便當問題」，採訪到市一醫院營養科楊仕華主任，由她為媽媽解答便當的營養性疑惑。

楊主任小課堂

楊仕華

市一醫院營養科主任

直觀來看，營養素確實缺乏

一份營養豐富的中餐，應該包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、礦物質、膳食纖維等。

節目中愛心便當其一

從直觀上看到的，首先種類上，顯然缺少了蛋白質這個對兒童生長發育非常重要的營養素。蛋白質的主要來源是：禽蛋、瘦肉、魚蝦、牛肉、禽類、牛奶、豆製品等。

其次蔬菜的量和種類也偏少，胡蘿蔔也需油炒過後，富含的胡蘿蔔素才能更易身體消化和吸收。

少油少鹽，油脂也不可或缺

兒童生長發育需要一定的脂肪以提供必需脂肪酸，也就是說要有油，尤其是植物油。

另外，便當的保溫性還需要格外注意，冷米飯並不適合兒童吃，澱粉冷卻變性後不易消化吸收，時間長了也容易被污染。

少年兒童便當，要注意這幾點

首先最好加熱一下，另可加塊雞肉或者加點豆製品配個蛋，或者蝦仁炒蛋之類，另外蔬菜里也可配點土豆或者山藥或有機花菜、黑木耳等。

注意葉菜類不適合便當用，容易受到亞硝酸鹽的影響，時間的延長營養素的損失也更多。

喜歡為孩子烹飪愛心便當的媽媽們注意啦，營養科楊主任為大家解開了便當中的「營養疑惑」——好看沒錯，營養素要儘可能全面。

「蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、礦物質、膳食纖維」，你記住了嘛？

最後，節目組還告訴大家，這位熱愛美食、熱愛生活的天津媽媽得了重病。

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她做飯並不是為了滿足拍照秀曬欲，

她只是希望孩子能夠記住這份味道，

並在那個她會缺席的未來知道她的愛。

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或許，她的心情也與無數不辭辛勞，樂意為孩子親手烹飪料理的媽媽相同，「一份份美食，都是對孩子的愛！」

最後，快來留言區告訴小辣，你家寶寶最愛吃你燒的哪道菜吧？？

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辣媽俱樂部plus原創出品，轉載請註明出處

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