看看日本人拍的「舌尖上的中國」是如何饞哭島國網友的

美食文化紀錄片《舌尖上的中國》為人們帶來了一場視覺的饕餮盛宴。而最近，非常挑剔的中國吃貨們還被一檔日本節目搞到口水「飛流直下三千尺」。

這是為什麼呢？原來節目組探訪了在日本極為火爆的蘭州牛肉麵館。這家店去年8月在東京正式開張後，每天都是大排長龍的場面。

從開業起就每天排長隊。

這碗牛肉麵在日本要賣到880日元（約合人民幣52元），其實並不便宜。但這次節目組去拍攝時，店裡還是爆滿的狀態。

在視頻中，一碗普通的牛肉麵被拍得極其誘人，旁白里還用了美食番最愛的「描述體」——「葯膳般的湯里散發著濃香，香菜和牛肉（完美契合）」。

很多以拉麵為榮的日本食客捧著蘭州牛肉麵吸出響聲，吃出一波「高潮」，恨不得把麵湯一飲而盡。幾乎所有人吃完後都露出「美食家」五郎般的滿意微笑。一位大叔在把面碗吃到見底後驚呼：「這是日本人做不出來的味道！」

為了探尋最地道的風味，節目組還專程飛到中國蘭州拍攝。並「潛入」當地超人氣老字號牛肉麵館的廚房，拍攝師傅從熬湯、揉面、拉麵、煮麵到配碼的製作過程。

最後畫面切回演播室時，美女主持滿臉寫著不甘心，表示雖然覺得拉麵絕對是日本的最好吃，但太想嘗嘗這碗中國人引以為傲的蘭州美食。

清澈的麵湯里飄著白蘿蔔片，辣油紅得發亮，菜葉青翠欲滴，麵條則透著淡淡的黃色。麵條端上來，日本美食博主Ahiruneko已經被這碗面鮮亮的配色所折服：「儘管和日本拉麵截然不同，但絲毫不妨礙它的美味！」

難怪日本網友在美食點評網站上為它瘋狂打call：「裡面的牛肉很入味，很柔軟……辣油的刺激加上香菜的香氣，非常好吃，令人上癮。我感覺這道美食充滿了高級感，880日元很划算。即使排長隊我也能接受，說實話還想再吃一次。」

這麼「良心」的美食節目在中國被刷上了微博的熱門榜單，不少中國網友表示：「看餓了，這比舌尖3拍得更接地氣啊！」

還有網友說：「我一個不吃面的南方人看了也流口水」。更多網友自豪地拍拍胸，中華美食博大精深，這才哪到哪呢！

事實上，日本人對中國美食的探索欲很早以前就萌發了。

三十多年前，日本就有製作團隊來中國取材，拍攝了《中國之食文化》系列紀錄片。不僅介紹了烤鴨、全魚宴等「宮廷」菜肴，也展示了豆漿油條、豆汁兒焦圈兒等中國民間小吃的魅力。很多中國網友表示，雖然視頻有種撲面而來的年代感，但能感受到製作團隊的用心。

《中國之食文化》紀錄片截圖。

而以超凡脫俗的「顏藝」（表情包）和對吃吃吃的熱愛在中國和日本圈粉無數的五郎叔，在日劇《孤獨的美食家》里不止一次對中華料理讚賞有加。第一季的擔擔麵、第二季的酸菜魚……五郎君有一顆熊熊燃燒的中華料理之魂。以至於到第五季時，五郎真的跑到中國台灣，大嗑蔥油餅、醬油炒飯等中華美食。

曾有日本網友在2ch論壇發帖稱：「要是有人跟我說一輩子也別吃法式或者義大利式料理，對我毫無損傷。但是如果有人說要我一生別吃中國的四川料理那我就會傷心的。」

帖子下有網友回復道：「我每周要吃一次麻婆豆腐。」「超級喜歡水煮肉片。」「啊啊，我在美國的時候也是因為食物太難吃就去吃中華料理。」「《孤獨的美食家》電視劇裡面給我印象最深的就是可以吃超辣料理的中華料理店！」

《日本時報》曾刊文報道稱，在中國改革開放以前，日本的中華料理基本上限於粵菜和廣式點心為主，而香港和廣東風格的清淡料理也比較接近日本人本來的口味，深受日本人喜愛。而現在隨著中日民間交流越來越頻繁，日本的中華料理已經呈現出明顯的多元風格。

在美國問答網站Quora上，有人問「為什麼日本人那麼喜歡中國的美食？」也許回答中這位日本網友說出了真相：「首先，好吃就是王道！其次，不同於西方美食，中華美食有著和日本料理相似的製作方法、味道等，同時它還有自己獨特的風味和魅力。所以我們才會沉迷中華美食不能自拔！」

新華社駐東京分社記者藍建中對本文亦有貢獻#

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