食葯監發元宵節飲食安全提示：通過正規渠道購買元宵

資料圖 中新經緯王永樂攝

中新經緯客戶端3月1日電 食品藥品監管總局發布元宵節飲食安全的消費提示，建議消費者建議通過正規銷售渠道購買元宵(湯圓)，糖尿病人和高血脂患者盡量少吃、自製的元宵(湯圓)儘快食用完。

食葯監總局建議通過正規銷售渠道購買元宵(湯圓)。在選購時注意包裝袋是否密封完好，包裝上的食品標籤內容是否齊全，並印刷有清晰的廠名、廠址、生產日期、保質期等信息。

1.選購新鮮元宵(湯圓)時，觀其外型應色澤鮮亮，若出現色澤暗淡、發灰、霉斑、糯米粉變紅(配有紅色粉料除外)等情況則說明糯米粉品質不佳或存放時間過長；聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗、哈喇等異味。建議盡量選擇當天製作的元宵(湯圓)。

2.選購速凍元宵(湯圓)時，選擇包裝袋內冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現象的產品。

食葯監總局表示，元宵(湯圓)屬於富含澱粉的糧食類食品，建議食用時相應減少其它主食的攝入量。黏軟的糯米冷卻後質地變硬，口感變差，因此節令美食最好趁熱享用，味道才更香糯。元宵(湯圓)中糖分和油脂的含量相對較高，不易消化，一次食用過多，可能引起胃部不適。糯米屬於高血糖指數食品，對於糖尿病人和高血脂患者，即便是無糖元宵(湯圓)，也建議盡量少吃。另外，食用元宵(湯圓)前可先吃些蔬菜或富含蛋白質的食物，有利於降低餐後的血糖反應。

對於家庭自製的元宵(湯圓)，食葯監總局提示可直接放入冰箱速凍格中，凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由於家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自製的元宵(湯圓)儘快食用完。購買的速凍元宵(湯圓)應冷凍保存，不宜長期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質。(中新經緯APP)

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！