正月十五元宵節，糖尿病人如何放心吃湯圓？醫生：請牢記這4個字

今天是正月十五元宵節，養生君先祝各位糖尿病友，元宵節快樂！元宵節該做什麼？當然是猜燈謎，吃湯圓了。猜燈謎需要的是腦力，老少皆宜。而關於吃湯圓，我們有糖尿病友，就發問了：湯圓那麼甜，糖尿病人真的能吃嗎？

關於吃湯圓，養生君送你4個字：少、涼、慢、咸。牢記這4個字，放心吃湯圓。

具體分析如下：

1、少

我們都知道，湯圓的含糖量和升糖指數，都屬於比較高的。如果吃的太多，肯定會造成血糖升糖快、升的猛。因此，糖尿病友想要血糖升的慢，首先就是要控制量。那麼多少為合適呢？

養生君昨天看到有糖尿病友測試過，食用100g的甜湯圓，不會對血糖產生很大影響。如下圖，餐後半小時血糖最高為8.1mmol/L，屬於正常範圍：

2、涼

對糖尿病友而言，吃湯圓放涼一會，比吃熱的要強。為什麼這麼講？

因為湯圓在冷卻過程中，澱粉類緩慢重新結晶而形成的難以被澱粉酶所分解的澱粉（抗性澱粉），這樣可以有效延緩湯圓的消化吸收。進而延緩湯圓轉變為血糖的時間，也就達到了升血糖慢的效果。

3、慢

升糖慢的原理，與上面提及的「涼」差不多。涼是從胃裡面延緩升糖時間，慢是從口部延緩。吃的慢，也有利於湯圓變「涼」，進一步達到升糖慢的效果。

4、咸

養生君以為，吃甜湯圓，不如吃鹹湯圓。雖然它們的升糖指數，可能差不多。但是含糖量卻差了很多。沒吃過鹹湯圓的朋友，可能會覺得湯圓就應該吃甜的，鹹的是個什麼味。這就好比豆花應該是吃甜的，還是鹹的一樣，爭論不休。

養生君就說說自己的感受，養生君先前一直是吃甜湯圓的。到了上海這邊以後，一次去參加朋友婚禮，吃了一次鹹湯圓，個頭挺大。一個鹹湯圓應該有兩個甜湯圓那麼大，還記得當時吃的是豬肉餡的。說實話，味道真的比甜湯圓要好吃。所以，沒吃過的糖尿病友，可以藉此機會，去嘗試一下，說不定也合你的胃口呢。

同樣，鹹湯圓也不適合吃多，以100g為宜。食用完後，血糖峰值只有6.7mmol/L，但影響時間長。所以，吃了鹹湯圓，最後減少主食量。以下是測試圖：

此外，養生君要友善提醒一句：吃湯圓前，最好是測一下血糖。看自己的血糖值是否正常，如果已經偏高很多了，那麼則不適合吃湯圓。如果處於正常血糖範圍：空腹3.9~6.1mmol/L；餐後

最後，養生君希望廣大糖尿病友們，都能吃的開心、吃的健康。再次祝元宵節快樂！

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