元宵節吃湯圓，有一種人應特別注意！
元宵節
俗話說，「正月十五鬧元宵」。「元宵節」是中國民間傳統節日，這天人們除了看花燈、猜燈謎等活動外，還要合家團聚吃湯圓，寓意新年團圓甜蜜。
一
南方「包」湯圓 ，北方「滾」元宵
按照地方傳統，南方吃湯圓，北方吃元宵。湯圓和元宵的區別主要體現在製作方法、餡料選擇、烹飪習慣和儲藏方式等四個方面。
首先是做法不同：
湯圓是「包」出來的，表皮光滑黏糯。元宵是「滾」出來的，表皮乾燥鬆軟。
其次是餡料選擇不同：
湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。
然後是吃法不同：
湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。
最後是儲存方法不同：
湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長。元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短。
所以無論是做法、餡料，還是吃法、儲存，湯圓和元宵的區別還是非常明顯的。元宵太甜，糖尿病患者到底能不能吃？糖尿病患者是不是註定與甜食無緣？
二
元宵和湯圓都是高熱量、高糖分食品
東陽市紅十字會醫院糖尿病專科主任嚴柳芳副主任醫師介紹，無論是元宵還是湯圓，外皮主要成分是糯米粉，餡料主要以糖、油、果料、堅果為主。餡中使用的油脂一般傳統都用豬油，也有的用人造黃油的，這種油脂食用過多，可使低密度膽固醇升高、高密度脂蛋白降低，對心腦血管的健康不利。因此可以說，元宵屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，不易消化，除了熱量和糖外並沒有太多其他營養。
三
合理吃湯圓，健康過元宵
1、因元宵的熱量較高，吃3個元宵相當於1個饅頭的熱量，因此一定要少吃；如果吃的太多，不但會使血糖升高，還容易加重胃腸道的負擔，出現漲肚、燒心等不適感。
2、元宵最好水煮吃，油炸元宵或用麻辣火鍋湯煮元宵都會增加元宵的熱量，對糖尿病患者來講，更易升高血糖。
3、進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶於湯中，有利於人體的正常消化和吸收。
4、元宵熱量高，不需再吃其他主食，可配合蔬菜食用。
5、選擇正規廠家生產的食品，以免吃到有毒添加劑的食品。
6、幼兒和老人應在監護下食用。
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