生活中這5種最常見的食物，竟然還有特殊的作用

文章丨葯療君 編輯丨丹丹

說到炎症有時候真的是對它又愛又恨，因為當我們身體受傷或生病時，淋巴（免疫）系統開始起作用，通過增加血液流動使免疫系統的白細胞大軍進入「戰區」。這時候我們的被炎症侵佔的地方就會出現腫脹，發紅，發熱，疼痛或不適。儘管炎症與流行疾病之間存在聯繫，以及我們將探索的飲食與炎症之間的聯繫，但並不總是分析飲食對炎症的反應。在2014年的一項關於飲食和IBD的研究中，研究中33％的患者選擇了抗炎食物。

通過用抗炎食品來解決炎症，不但可以減輕這些疾病的癥狀，還可以輔助疾病的治療。

大白菜

大白菜，白菜具有豐富的抗氧化維生素和礦物質。最近的研究表明，白菜中有超過70種抗氧化酚類物質。這些包括一種稱為羥基肉桂酸的物質，它是清除自由基的強力抗氧化劑。因此可以將其作為您的抗炎食品之一。

芹菜

在最近的藥理學研究中，芹菜的好處包括抗氧化和抗炎能力，幫助改善血壓和膽固醇水平，以及預防心臟病。芹菜子 - 可以以全種子形式，提取形式或研碎的形式存在，而且它們有助於降低炎症並對抗細菌感染。這是一種極好的鉀來源，以及抗氧化劑和維生素。

西蘭花

西蘭花對任何飲食都是有價值的補充，對於抗炎飲食來說，西蘭花富含鉀和鎂，其抗氧化劑本身就是特別有效的抗炎物質。西蘭花是一種很強的抗氧化劑，具有豐富的維生素，類黃酮和類胡蘿蔔素。這些物質共同作用可以降低人體內的氧化應激，並有助於降低慢性炎症和患癌症的風險。

藍莓

特別是一種抗氧化劑作，但是也有一種非常特別的抗炎症成分，這就是槲皮素。在柑橘，橄欖油和深色漿果中發現，槲皮素是一種黃酮類化合物可以抵抗炎症甚至癌症。槲皮素的存在是藍莓的抗炎的主要原因。

另一項研究發現，攝入更多藍莓會減緩認知能力下降，改善記憶和運動功能。這項研究中的科學家們相信這些結果是由於藍莓中的抗氧化劑保護身體免受氧化應激和減輕炎症。

菠蘿

通常，菠蘿蛋白酶是一種消化酶，菠蘿蛋白酶被觀察到具有免疫調節能力 - 也就是說，它有助於調節免疫反應，從而降低炎症的產生

由於強大的菠蘿蛋白酶的作用，菠蘿也有助於改善心臟健康。可以防止血液凝結，對於那些每天服用阿司匹林以降低心臟病發作風險的人來說，這應該是很不錯的研究結果。菠蘿蛋白酶已被證明可以阻止血小板粘連在一起，或者沿著血管壁堆積 - 這些都是心臟病發作或中風的已知原因。

參考文獻：https://draxe.com

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