江西魅力：李白五游潯陽，幾十篇詩歌贊不盡大美江州

文｜郭曄旻

《望廬山瀑布》，現代，戴敦邦，國畫

根據史料記載，從唐玄宗開元十四年（726）到肅宗上元元年（760），李白竟先後五次來到潯陽，居住時間共約兩年有餘，足跡遍及這裡的山山水水；更曾留下「長山橫蹙，九江卻轉。瀑布天落，半與銀河爭流；騰虹奔電，眾射萬壑，此宇宙之奇詭也」這般美好的詩句讚美廬山的美景。

在廬山的無限風光之外，唐代江州的生活可能也令李白感到滿意。在唐人的傳統觀念上，江州所在的江南西道（根據《新唐書·地理志》記載，共轄洪、江、饒、信、撫、袁、吉、虔八州，與今天的江西省地理範圍接近）曾經被視為「瘴癘之地」，當時的名醫孫思邈就說，「江南嶺表，其地暑濕」，曾經被貶為「江州司馬」的白居易初來乍到時也曾抱怨「九江地卑濕，四月天炎燠。苦雨初入梅，瘴雲稍含毒」。但白居易很快改變了自己的看法，因為他發現「江州風候稍涼，地少瘴癘。乃至蛇虺蚊蚋，雖有，甚稀」，這裡實在是塊「土高氣清，富有佳境」的好地方。

實際上，當時的江州北靠長江，內有鄱陽湖，為江西航運的進出口，「據江湖之口，為禁喉之地」，具有「控五嶺之衝要，鎮百蠻之驛騷」的戰略地位；可謂「襟江帶湖，據三江之口，四達之衢，七省通連」， 故而發展十分迅速，自唐代起就成為江南的重要商埠。南方百姓「以船為車，以楫為馬」，因此此地商船數量眾多，商貿繁盛，成為附近州縣的物資集散地。史料記載其「地方千里，江涵九派，緡錢栗帛動盈萬數，加以四方士庶，旦夕環至，駕車乘舟，迭轂聯檣。」《太平廣記》也說此地「群舟泊者，悉是大商」。江州人稱「世稱雄鎮，且曰天府」，這意味著江州的經濟實力有了很大的提高，吸引了大量富商大賈前來貿易。

《廬山謠寄盧侍御虛舟》，現代，林凡，工筆國畫

想來李白居住於如此繁華的江州（潯陽）城期間，一定可以大飽口腹之慾。畢竟就像白居易後來說的那樣，「湓魚頗肥，江酒極美」。《酉陽雜俎》就記載，「潯陽有青林湖，鯽魚大者二尺余，小者滿尺，食之肥美，亦可止寒熱也」。此外，江州雖然地處南方，但隨著六朝以來北方人口的大量南遷，麥、粟等北方旱作物也在這裡開始種植並日漸推廣，從而使食物結構更加趨於合理。民眾既可以以傳統的水稻，也可以麥、粟為食。與當時全國大多數地區一樣，食用的主食中還有餅。隋唐五代的「餅」，不僅包括了現代意義上的餅，也包括了今人所稱的饅頭、麵條、包子等。唐代「胡風飲食」興盛，在江西流行的主要是胡餅。胡餅是在漢唐時期由西域傳來的一種面點，類似於現代的燒餅，有素餅、油餅、肉餅、芝麻餅等不同的種類。正因如此，白居易就指出江州「其餘食物，多類北地」，作為異鄉人的李白在這裡也不會感到有什麼飲食障礙。

另一方面，「茶為食物，無異米鹽，於人所資，遠近同俗」。唐朝時期茶已成為民眾「難捨斯須」、和米鹽並重的食物。而江州及鄰近地區氣候溫和、雨量充沛，適合種植茶葉，故而成為我國歷史上三大茶市之一。各地茶販通常乘船走水路至先潯陽，再經鄱陽湖溯昌江抵達浮梁，一如白居易在《琵琶行》所描述的那樣：「商人重利輕別離，前月浮梁買茶去」。至於譽為「茶聖」的陸羽，在他的專著《茶經》中，還曾經品定了九江附近廬山康王谷水為「天下第一泉」，招賢寺方橋潭水為「天下第六泉」。這一品鑒，除了告訴讀者關於陸羽在論述茶與水之間的關係方面的獨創性學術見地之外，也進一步說明九江不僅出產好的茶葉，而且還有優質的泉水可供沏茶。自此，用廬山水沏江州茶，則為詩人、遊客所嚮往，這自然也會成為李白寓居江州時的一大享受。而他在潯陽留下的幾十篇詩文千年以來傳誦於千千萬萬人們之口，書勒於名山秀崖之上。他的光輝詩篇，如同他筆下的廬山五老峰，香爐瀑布一樣，將永照人間。

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