元宵節里的這一碗南京湯圓,你不能錯過……
老人總說「過了十五不是年」,元宵節就是上班族的最後的狂歡。一碗儀式感十足的元宵是必不可少的。甭管你是哪的人,甭管屯裡是餃子還是包子,在南京,來,幹了這碗元宵!
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南方的湯圓類似於包餃子做法,把餡料包在糯米粉里;北方的元宵是餡在糯米粉中篩裹形成球狀。南京一般以湯圓為主,南京又有哪幾家推薦的湯圓店呢?!
羅家桂花湯圓
在豐富路中段的小巷子開了二十年的羅家湯圓,就算你沒吃過也一定聽過。純手工製作的湯圓,塞上豆沙、芝麻等餡料,立馬升級成XL號月半湯圓。
紅棕色濃稠的湯汁,點綴了紅棗碎,細膩的湯圓,甜糯的口感,加上一絲絲酒釀的清香。從嘴角流出的黑芝麻餡料,趁人不備伸出舌尖卷進嘴裡。
一樣的配方,酒釀、紅棗、桂花、紅糖炭火熬煮,粘稠的湯底里扔進手作的湯圓,白嫩的湯圓在鍋里翻滾,透出食物色彩里最明艷的飽和度。
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一碗甜絲絲的桂花湯圓亦或是一碗溫熱的桂花赤豆元宵,大顆湯圓一口一個滿足感與小元宵的玩趣,每一口都是童年巷口的味道。
:福園48路站台(茶南菜場斜對面)
:熟湯圓7元/碗
生湯圓20元20顆
老太疊元宵
手工製作的元宵,外表看起來就像個丸子,外皮凹凸不平,皮看起來很厚。來買元宵的多半是買上一袋子生元宵回家煮的,所以生元宵往往是排著長龍,反倒熟元宵不是熱門產品。
傳統的手工元宵,加上秘制的桂花紅棗紅糖等熬煮的湯汁,暗紅色濃稠的湯汁,紅糖的甜度嘟嘟嘟的散個不停。偏厚實的元宵皮里包裹著手工芝麻餡,又香又糯。
一碗疊元宵就足夠餵飽你的胃,如果你還能吃得下一碗酒釀元宵會很喜歡許阿姨的味道。
:普華巷1號
:熟湯圓6元/碗
園外園湯糰店
更偏向蘇錫味道的園外園湯圓,除了傳統的黑芝麻餡,還有薺菜餡。湯圓的個頭更是了得,一個湯圓抵得上一個小拳頭的大小,對於南京土著還是很好奇的。
:中山南路79號中央商場B1樓中央商場餐廳蘇麵館
:熟湯圓5元/個
對了,明天周五,不放假的我們,惺惺相惜,點碗白下元宵鋪的赤豆小元宵一飽口福吧......至於,能不能吃到大湯圓,就看有沒有有緣人救濟了~
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