今天吃的是元宵和還是湯圓，你真的能分清嗎！

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春節已經結束，今天就是熱熱鬧鬧的元宵節了！

中國傳統節日

元宵節

過元宵節，肯定少不了吃元宵或湯圓。很多人都知道南方一般吃湯圓，北方則吃元宵，但是二者的區別，很多人卻不知道！

其實既然叫法都不一樣，元宵和湯圓自然是有很大區別的！

兩者外觀也不一樣。元宵做好後表面會有「茸頭」，即麵粉浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹，比湯圓大。湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。

同時一般湯圓做好通過速凍包裝可以在保質期內長期銷售，而元宵一般是現場製作當日售賣。

另外，從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。

餡兒的區別

元宵多是核桃仁、花生仁、糖、芝麻等混在一起，就像月餅中的五仁餡兒，餡兒更有嚼勁兒；

湯圓最初是以黑芝麻、豆沙、棗泥餡兒為主。近些年，還出現了咖啡、抹茶等西式口味的。

製作方法的區別

其實它們的本質區別就在於元宵是「滾」出來的，湯圓是「包」出來的。

元宵&湯圓

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元宵的製作方法要比湯圓繁瑣很多：首先要弄好餡兒，然後將凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

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湯圓的做法跟包餃子很相似：把糯米粉加水和成麵糰，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。將餡放在面上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

製作方法▲

吃法的不同

一般來說，湯圓只是煮著吃的，而元宵可以煮，也可以炸。

煮湯圓

炸元宵

吃了二十幾年的元宵和湯圓，現在才知道原來二者是不同的食物，真是漲姿勢了。

這個元宵節，你打算吃哪一種呢？元宵or湯圓？

現在你能分得清嗎？

當然，對於吃貨的我們來講，

都不重要，吃進肚子最重要！

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