元宵節吃元宵的「4不」你必須知道！附湯圓的做法，讓你輕鬆做湯圓

每當到了正月十五元宵節，一般都有南吃湯圓北吃元宵的習俗。湯圓和元宵並非一物，它們在製作工藝、口感、吃法上都有差異。從地理上來說，元宵更多的出現在北方，而湯圓更多的出現在南方。從製作上來說，元宵是滾出來的，湯圓是包出來的。口味上湯圓的餡甜、咸、葷、素都有，而元宵餡多為豆沙、芝麻、山楂等種類。

吃元宵「4不」

1、吃元宵不忘喝湯

經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的「原湯化原食」。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。

2、吃元宵防燙傷

吃元宵還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究已經證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。

因為元宵餡料較之外皮更熱，一旦將元宵囫圇入口咬破時，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大。吃元宵時，可分為小塊食用，細細咀嚼有利於消化。家長在兒童哭泣和跑鬧的時候，不要餵食元宵。

3、早餐不宜吃元

元宵屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但元宵缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其它營養。這樣的食品不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

4、元宵不能多吃

除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當正餐，上午早飯後九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點元宵還可以，但每次吃個一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其它含糖高的食品；還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所說，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃過元宵後最好活動兩小時以上再睡覺。

湯圓的做法

甜湯圓做法：

材料：糯米粉、黑芝麻、砂糖

1、將黑芝麻洗凈，電熱鍋加熱，炒香芝麻(溫度要控制好，不要炒糊羅)

2、將炒好的芝麻放入粉碎機中，加入砂糖，攪碎即可。

3、在攪碎的芝麻中加入黃油，攪拌均勻(也可以使用豬油，注意用量，不然就太膩咯)

4、將芝麻捏成一個個圓，捏好之後放入冰箱冷藏

5、取出適量的糯米粉，用溫水和成團

6、在和好的麵糰里取出一塊，放入電熱鍋中煮熟。

7、煮熟的麵糰和生麵糰和勻。

8、取出一小塊麵糰，捏扁，將陷包進去。

9、搓圓

10、將包好的湯圓放入電熱鍋中煮至浮起即可食用。

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