一口咬下去，滿嘴都是青春的回憶

在電影《芳華》熱映後，連帶著劇中吃西紅柿的場景都讓人記憶深刻，好像那個年代的西紅柿都不會這樣硬邦邦，一口咬下滿是甜美的汁。

看著女演員大口地咀嚼，我也回憶起童年的夏天，一口咬掉剛從冰箱里拿出的冰鎮過的白糖拌西紅柿，嘴裡似乎也有那香甜的滋味，回味無窮。

然而，很多人抱怨：現在的番茄越來越沒有以前的味兒了。果肉很硬，沒有濃郁的汁水，也沒有酸甜的口感。

高速發展的社會，農業也變得急功近利，為了高產和簡化種植，被選種和培育的西紅柿變成了只有外表，沒有內涵的另一種食物。我們一旦接受了這種設定，就不再挑剔，連生活，也變味了。

生活已經這麼苦了，有什麼理由不吃得甜些呢？小夥伴們快和我一起去看看，在祖國西南一隅，鋪滿了慢慢生長，清甜可口，比水果還誘人的西紅柿。

為什麼這麼好吃？

攀枝花地處北緯26°，金沙江在這裡繞了一個圈，常年空氣平均相對濕度65%。海拔在1500米以下，雨量充沛，日照多、熱量充足，空氣濕度小、旱濕季明顯，全年無冬，年日照數2300-2700小時，年平均氣溫19-21℃，無霜期300天以上。

用當地人的話說，這是個「插根扁擔都能發芽」的地方。這裡沒有颱風和梅雨的襲擊，屬終年無冬的自然溫室，是中國乃至世界上緯度最高、海拔最高、成熟期最晚、品質最優的大規模芒果生產基地。

「陽光的味道」是對攀枝花獨特氣候的讚美，日照充足加上晝夜溫差大，讓攀枝花的蔬果香甜可口。因為攀枝花具有「南方的溫度、北方的光照」，才有一年四季都有吃不完的蔬果。這裡種植的西紅柿，皮薄多汁，輕輕咬下一口，清新的味道瞬間就擠滿整個口腔，汁也順著嘴角流下來。大山深處，這片藍藍的天空下孕育的美味值得你嘗嘗。

露天的西紅柿喝著金沙江的水，果實粉紅艷麗有光澤，味道好，汁水豐富，口感酸甜適中，絲劃細膩，口感清爽，掰開後會發現，每個都有小時候才能見到的沙瓤，咬起來有一種沙沙的糯糯的感覺。

攀枝花露天西紅柿 4斤裝

告別高油炸，清新開胃

吃西紅柿的好處！

西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌的作用。西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌的能力。西紅柿中的胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。

生吃能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害遊離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發現，番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險。

西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助於改善癥狀。其所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

怎麼吃都行！

如果要評選蔬果界的「百變天后」，答案一定非西紅柿莫屬。西紅柿既能當做蔬菜進行烹飪，又能像水果一樣生吃。

在未經烹煮的情況下，平均每100克西紅柿里，維生素C的含量高達19克。因此，生吃西紅柿是一種很好的補充維生素C的方式。

白糖拌西紅柿，是小時候的甜點，最具香甜的滋味。像西紅柿炒雞蛋這樣的國民菜肴，搭配經典，營養均衡，酸酸甜甜很下飯。

當然，對愛吃麵食的吃客來說，永遠都無法抗拒的西紅柿打滷麵——

無論是搭配牛肉、魚肉或是蔬菜，無論是熬湯、爆炒還是蒸煮，西紅柿都有著極其顯著的開胃、提鮮、潤色的效果。不管生吃還是熟吃，西紅柿對我們的身體都大有裨益。

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