元宵吃湯圓，怕甜，怕油，怕高熱量？送你一條秘方！

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元宵佳節，湯圓必是不可少的主角。除了寓意喜慶，合家團團圓圓，也要注意健康過元宵。時下，元宵市場湯圓琳琅滿目，有豆沙、白糖、山楂、各類果料等餡，食用也可用煮、煎、蒸、炸！

但是，佛山市第二人民醫院營養科周佩明主任提醒，湯圓再好也不可貪吃。下面我們一起來看看，如何吃好湯圓吧！

健康吃湯圓的3個要點

其實，健康人吃湯圓元宵也就沒那麼糾結了。吃湯圓而不長胖，無非是以下三個要點：

１、吃湯圓時不要當甜點，要當主食吃

周主任介紹，湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，糯米粉屬於精白主食，所以，如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少主食的數量。每吃3個湯圓/元宵，就減掉半碗飯。

2、減少一些油膩菜肴

周主任提醒吃湯圓的當天，減個炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法，盡量控制一天中的總脂肪數量。

餡料里的脂肪多，咱們從其它地方「找補」回來。比如餡料里有芝麻花生？我們就少吃點堅果或炒菜少放點油。

這樣，也就沒什麼太多心理負擔了。

3、選擇熱量低、脂防含量少的湯圓。比如水果湯圓，脂肪少，熱量偏低，清香可口，適合關注體重的人吃，也相對容易消化一點。

吃湯圓前先看好這條消滯方：

食了湯圓，真的會飽飽漲漲，周佩明醫生推薦以下三種藥材，隨便一樣或組合一起，煮水飲，具有和胃消食的作用。

藥材：用紫蘇梗、陳皮、砂仁任一種或組合。

陳皮

3、對於胃腸不好的人也有招：

——胃酸多的人，先吃蔬菜和豆製品加其它主食到半飽，再少兩吃兩個湯圓。

——胃酸少胃動力差的人呢，要注意選擇脂肪少的湯圓，要煮到柔軟狀態時吃，吃得慢一點，細細地嚼爛。

4、老人和孩子的胃腸道功能較弱，也不能多吃。而且老人和孩子吃元宵的時候需要特別注意安全問題，最好切成小塊吃，不要整個放到嘴裡，防止元宵滑入嗓子里被噎到或發生燙傷。

佛山發布編輯部

來源：佛山市第二人民醫院

編輯：梁焯賢

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