養胃護胃之道（一）

俗話說：「胃病不忌嘴，醫生跑斷腿」。意思很明確，就是說，有胃病的人如果不注意飲食是很難以痊癒的。

那我們應該從哪些方面注意自己的飲食？在日常生活中，有哪些生活細節可以幫助我們更好地調養自己的胃呢？

胃病患者那些東西不能吃呢？

一、糯米製作的食物，比如湯圓、粽子、糍粑等。

這一類食物在胃裡面需要很長的時間和很複雜的過程才能完全消化，從而就增加了胃工作的時間和壓力。

二、油炸食品，比如薯條、油條等。

這類食物的主要成分都是澱粉，澱粉類食品在高溫（>120℃）烹調下就容易產生丙烯醯胺，而且隨著加工溫度的升高，其含量也越高。丙烯醯胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經皮膚、呼吸道和消化道吸收，並有部分在體內蓄積，主要影響神經系統。

三、豆類和薯類，比如黃豆、花生、土豆等。

這兩類食物中含有大量的澱粉成分，容易造成胃腸道的脹氣。特彆強調的是，花生瓜子這類的堅果類食物，屬於高脂食物，食用過量會形成膽道結石。

四、腌制食品，比如臘魚臘肉，腌菜等。

這類食物在腌制過程中會積累大量的鹽分和某些致癌物質（亞硝酸鹽），對消化道乃至整個身體都是有害的。

五、辛辣刺激的食物和生冷水果。

這兩類食物對消化道粘膜都是有很大的刺激和破壞作用。但也有一種說法是低濃度的辣，可以增加消化道粘膜的血流量，從而起到保護消化道粘膜的作用，因此，吃辣要適度適量。

六、中醫所說的「發物」不要吃！

常見的「發物」：牛肉、羊肉、狗肉、豬頭肉、公雞、鯉魚、鵝肉、香椿、青豆、韭菜、茭白、竹筍等等。這些「發物」容易誘發胃病以及其他的一些慢性病。

胃病患者適合吃哪些東西？因為老胃病的人脾胃功能低下，所以適合吃一些鬆軟、容易消化的清淡飲食。比如蘿蔔、茄子、冬瓜、山藥、豆腐、絲瓜、各種湯類等等。

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