這麼吃,你遲早得胃癌!
據武漢晚報,75歲的孫先生被確診為胃癌。醫生問診時候發現,孫先生一家特別愛吃泡菜,年年泡,30多年了,每餐沒有酸酸辣辣的泡菜就吃不下飯。
聽到這樣的飲食習慣,醫生馬上建議孫先生帶老伴來醫院檢查,結果又是一例胃癌。
而孫先生的兒女們趕緊到醫院查幽門螺旋桿菌,結果6個人中有4個超標。
孫先生得胃癌,除了因為幽門螺旋桿菌外,還因為30年一直堅持吃的泡菜,酸酸辣辣,鹽分也不低!
其實,大部分的早期消化道腫瘤都與不良飲食習慣有關!
做菜喜歡多放鹽:6克一直是我們強調的食用鹽每人每天的量,不僅對血壓好,也對胃好。
喜歡吃腌制食品:泡菜、鹹魚、鮮肉,不只是咸。這些高鹽腌制食物中,還含大量的硝酸鹽,在我們體內變為亞硝酸胺後,就會具有很強的致癌性。
建議:熟食在室溫下不得存放兩小時以上,不要在冰箱里放超過三天,剩飯菜加熱次數不應超過一次。
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喜歡趁熱吃
喜歡燙食者患胃癌的危險性是正常人的4.22倍。人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同,經常吃太燙,會把食道、胃「燙傷」,久而久之就容易生癌。
口腔耐熱溫度:65℃至70℃;
食道黏膜耐熱溫度:在45℃至50℃;
胃黏膜耐熱溫度:40℃。
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三餐不按時
經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍,生氣進食為1.5倍。暴飲暴食、喜食干硬燙食、生冷食品、進食快等,也都可能成為胃癌的誘發因素。可見吃的好是多麼重要。
① 暖一點:冬春季早晨室外的溫度相對較低,吃的稍微暖一點對胃好。我們的胃天天泡在「稀鹽酸」一樣的胃液里,本來是生活環境就夠惡劣了,你再吃的冷一點,它還得受低溫刺激。
② 雜一點:早餐很多人吃的比較單一,比如麵包牛奶,或者包子豆漿等。其實,早點起床,吃一點粥、雞蛋、豆製品、瘦肉、堅果等,營養又對胃好。
③ 慢一點:早起一點,不敢時間,就可以吃的慢一點。畢竟,吃得很快,一來不容易消化,二來對食道和腸胃會有刺激。
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午餐養胃:多點菜、少點鹽
對於很多工作族來說,午餐會叫外賣、下館子或自帶盒飯。
① 少點鹽:自己在家做午飯的人,可以最後再放鹽,這樣鹹味更明顯。而且可以藉助醋讓鹹味更凸顯。
在外吃的人,可以提醒廚師少放些鹽。
② 多點菜:維生素C能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成,從而起到防癌作用,多吃新鮮蔬菜有益遠離胃癌。《中國居民膳食指南》建議每人每天吃夠一斤蔬菜半斤水果。
叫外賣的人,可以提醒店家多放點蔬菜。
自己帶飯的人,蔬菜最好以塊莖類蔬菜為主,比如芹菜、蘿蔔、西紅柿等。畢竟隔夜綠葉炒菜營養成分流失比較嚴重。
③吃個水果:短暫的午休後吃上一個水果,不但能夠補充多種維生素,還有利於促進午飯食物的消化,並有提神醒腦、增加工作效率的效果。
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晚餐養胃:晚飯少一口
不少人聚餐多選在晚上,出去吃燒烤、火鍋、麻辣燙等,不僅時間吃的晚,而且還容易吃多。這樣會加重胃的負擔。
① 晚飯少一口:「晚飯少一口,活到九十九」,別非要吃到飽,不餓就行了。
② 8點前吃晚飯:胃黏膜的更新任務是安排在夜間機體休息狀態下進行的。晚飯最好在8點以前吃。
③ 夜宵清淡點:如果睡得很晚,或者感覺很餓了,想吃夜宵。最好喝點熱牛奶、豆漿,吃點堅果、菜湯等,盡量少吃肉類、高油脂食品,以免影響睡眠。
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