老外評價中國菜只是雜炒，毫無技藝，看著沒有西餐乾淨

說起中西餐那確實有很多不同的地方

有外國人認為中國菜主要以明火雜炒為主

這個過程很可能會破壞食材最原始的東西並且看起來也沒有西餐放心

事實正如他所說那樣嗎今天我們就來做一個詳細的研究

中西餐最大的區別之一就在於

中餐主要以熱炒為主而西餐則主要以冷食為主

西方人認為為了保證食材中的營養成分不流失

在做菜的過程中應該保持食材最原始的狀態所以他們往往生吃蔬菜等

並且在他們眼裡保持食材最原始的口感才是真正的飲食之道

但是中國人眼裡即便是蔬菜也一定要炒一下才能吃

這樣不僅能夠殺死絕大部分細菌而且可以讓食材變得更加美味

尤其是在油鹽辣椒麻椒以及其他一些佐料的配合下

原生食材會變得給人以絕妙的口感

而在肉類食材方面中餐的烹飪花樣則更多了

中國人往往依據不同的食材選擇不同的方法或蒸或煮或鹵

在這個過程中食材中的有害物質大都能被殺死所以吃起來是很放心的

相比之下西餐則更容易讓人吃壞肚子

此外西餐種類較少翻來覆去只有那麼幾樣

中餐文化不僅源遠流長而且博大精深

我們甚至有著厚厚的食譜專門研究食物相剋或者食療調養等

不過怎麼說中餐的方方面面都相當講究可以說是相比起來更為科學健康

此外在吃法上面來講中餐都是要用筷子才能吃的

而西餐很多時候直接用手拿著吃這樣也會滋生很多細菌

所以說中餐沒有西餐看起來放心

這一點是絕對說不過去的你們覺得呢

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