涼拌麻辣豆皮的做法

春回大地，天氣轉暖。昆明的天，最近真的好溫暖，甚至有點熱，過完年，大魚大肉多了，吃點涼爽開胃的。 仲景的麻辣油用來涼拌簡直不要太贊，為它打call，輕鬆解決冷盤，方便簡單美味。麻和辣是我喜愛的，貴州妹子不吃辣怎行。當然，如果您怕辣，也不要擔心，仲景的麻辣油不是辣到胃的那種辣，適當的辣到舌頭，讓舌尖體驗這份熱情。 年後來素食吧～～涼拌麻辣豆腐皮，做起來！

By honey啊清清 【豆果美食官方認證達人】

用料

豆腐皮 2張香菜 1根小蔥 1根仲景麻辣油 適量大蒜 2瓣生抽 3勺香醋 2勺鹽 適量

做法步驟

1、干豆腐皮準備兩張

2、豆腐皮用涼水浸泡開

3、豆皮冷水下鍋，煮開以後再煮兩分鐘，撈起過涼純凈水

4、準備好配料

5、豆皮切條，大蒜切末，香菜和小蔥切段

6、豆腐皮倒入碗中，倒入適量生抽、香醋，加入香蔥香菜末、蒜末

7、根據自己口味倒入適量麻辣油

8、最後加鹽和味精調味，攪拌均勻

9、可口的冷盤就做好啦

10、很適合大魚大肉後胃口不好，吃了一份保證胃口大開啦

小貼士

豆皮要用涼水浸泡，這樣的豆皮才會勁道，不會綿軟。

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