怎麼做好一款草莓果凍慕斯蛋糕？

今天是小編的生日，可惜老公要上24小時班，就只剩我跟寶寶過了。我家寶寶說，「媽媽我們做一個蛋糕吧，我要親自為我唱生日歌。」一個才兩歲九個月的孩子，剛剛學會生日歌，就想為媽媽唱，那我肯定不會拒絕啊。我家寶寶特別喜歡吃草莓，而現在正好也是奶油草莓的季節，所以就做了一款草莓果凍慕斯蛋糕，兩個人過了一個快樂的生日。

草莓果凍慕斯蛋糕

一、蛋糕本地製作：

1、蛋黃一顆，糖10克，低筋麵粉30克,黃油30克

2、蛋白一顆，糖20克

用海綿蛋糕的做法做出一個直徑為18cm和16cm的蛋糕片。

三、慕斯製作

1、動物鮮奶油150克，糖30克

2、鮮奶100克，蛋黃1顆

3、魚膠粉2小匙，清水3大匙，白蘭地1/2大匙，蔓越莓干25克

做法：

1、將蛋黃、鮮奶用小火煮成蛋奶漿。魚膠粉加清水泡軟，隔水融化成液態，加入蛋奶漿，隔冰水攪拌降溫至25℃。

2、動物鮮奶油加糖用打蛋器打至七分發。

3、加入放涼的蛋奶漿、白蘭地拌勻即為慕斯內陷。

4、倒1/2慕斯內入底部放有果凍的模具內，鋪上直徑16cm的蛋糕片，撒上一些蔓越莓干，倒入剩下的慕斯餡。

5、表面再蓋上直徑18cm的蛋糕片即可，放入冰箱冷藏4個小時以上。

6、蛋糕反扣在盤上，取下活底，掀開錫紙即可。

喜歡我的分享請多多關注，不喜歡的我也可以在評論處留言。特別感謝一直支持我的朋友，你們的支持就是我動力，謝謝！請關注，點贊，收藏，謝謝！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！