茴香雖小，除了調味竟還能調節血糖！

上篇文章我們提到了八角，那就不得不提一下八角的小弟，也算是近親——小茴香。

為什麼說是近親呢？主要都含有茴香腦這種物質，具有相似的風味。但其實他們屬於不同的種屬，特點不盡相同。來看一下小茴香有什麼益處。

一、什麼是小茴香？

小茴香，是一種與蘿蔔、香菜和芹菜密切相關的傘形科植物。小茴香源於地中海以及西南亞，但是在世界各地種植和使用。這種植物可以長到三英尺高，產生白色的花和一種被稱為茴香籽的長方形果實。

二、小茴香成分

每顆茴香籽雖然小，但含有非常豐富的微量元素，包括鐵、錳、鈣等。同時主要含有b族維生素和維生素c。

三、小茴香的好處

1.調節血糖

對於糖尿病患者來說，維持正常的血糖水平可能是自己最大的期望。長期的高血糖，最終會導致神經損傷，腎功能衰竭甚至失明等。小茴香含有稱為茴香腦的化合物，不單負責提供其獨特的風味和香味。 一項動物研究表明，給予糖尿病大鼠茴香腦有助於通過提高參與碳水化合物代謝的一些關鍵酶的活性，進而預防高血糖。

2.阻止真菌和細菌的生長

小茴香同樣具有強大的抗真菌特性，其果實中的液體提取物和精油，都能夠有效地抑制某些類型的真菌的生長，可以幫助治療真菌感染如腳癬和皮癬。

3.緩解更年期癥狀

更年期是女性年齡增長導致荷爾蒙自然衰退的一個原因。 在「伊朗藥物研究雜誌」上發表的一項研究中，72名婦女隨機分為兩組，一組服用了含330毫克小茴香的膠囊，另一組服用安慰劑，每天三次，持續4周。結果發現服用小茴香膠囊的女性其更年期癥狀明顯緩解。

4.幫助治療抑鬱症

小茴香有助於減輕抑鬱癥狀，包括有助於治療產後抑鬱症。產後抑鬱症，主要表現為食慾下降，失眠，情緒波動和煩躁等癥狀，每年影響著數百萬人，常見於分娩後第一年的婦女。一項發表在「醫學研究雜誌」上的研究發現，小茴香能夠減輕參與者功能性消化不良等產後抑鬱症的癥狀。

5.防止胃潰瘍

胃潰瘍是在胃的內壁上形成的慢性潰瘍。 這些潰瘍與一系列不良副作用有關，如胃灼熱、消化不良、脹氣、噁心和胃痛。

有證據表明小茴香有助於防止這些慢性潰瘍的形成。 在「世界胃腸病學雜誌」上發表的一項動物研究用小茴香治療胃潰瘍大鼠，發現它有助於在體內表現出抗潰瘍活性。

小茴香雖然個頭小，但沒想到其功能到不少。在以後下廚的時候，別忘了撒一把小茴香，不但增添許多風味，還能調節血糖，預防其他疾病。

圖源網路，如有侵權，請聯繫我們進行刪除。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！