滿洲人的辦譜與燒香（七）

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今天發第七部分。

滿族人《辦譜》與《燒香》之七

擺件子和吃小肉飯

殺祭祀豬時，族長（穆昆達）手持綁有草把的神桿，伸向豬脖的刀口處，盡量讓豬血飽飽地澆飽草把。這一口祭祀豬須剝皮而不用褪毛，神桿的方斗中要鍋頭把剁碎的豬心、肝、肺等五臟連同五穀雜糧放進方斗，然後將豬縮脖骨套在神桿上，並把神桿放在院中東南方向處，以象徵烏鴉喜鵲前來啄食。

立完神桿，是滿族人祭祀過程中一項主要環節――擺件子。「擺件子」是滿族人在祭祀中的特殊用語。而擺件子需要有一個特製的盛具――槽盆。槽盆都是木製，有的用8至10公分的松木板釘制，有的用圓木鑿刻而制，（我記得我們海尊傅六二年辦譜祭祀用的就是圓木鑿刻的槽盆），槽盆長和寬正好容進一個豬身。殺完的祭祀豬，卸下豬頭後，豬身再卸成八大塊，煮成八分熟時澇出控一下水，按豬的原型擺放在槽盆里，嘴巴和尾搭於兩側邊緣，按頭南尾北，並把剝下的豬皮按原樣搭披在整個豬身。豬前是一個天地桌，鍋頭將煮熟的豬肉切成絲裝兩大碗，放在天地桌上，再將煮熟的豬左肋骨兩根和右肋骨三根，血腸七片裝於盤中，另盛米飯兩碗，筷子一雙，匙一個，都擺於天地桌上，擺供完畢。

件子擺好之後，鍋頭在由三個大石塊或坯臨時砌成的大鍋灶開始做「小肉飯」。小肉飯是把切碎的豬肉小塊連同小米熬成粥，粥熟後，由鍋頭開始分吃小肉飯，這時將擺件子的豬肉放進大鍋煮上。小肉飯任何人都可以吃（包括外姓和乞討者）。以吃光吃凈為最吉利。

（待續）

作者富察晨楓

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