過了這麼多年元宵節竟然不知道它是怎麼來的！

一年一度的元宵節又要到了！各式各樣的湯圓君已經「上線」。

正月十五全家人團團圓圓一起圍坐吃湯圓，是中國春節里的傳統時刻。吃湯圓的寓意意味著一家人團團圓圓。不過你知道湯圓的來歷嗎？湯圓是怎麼做的呢？而且同樣白白胖胖的小糰子，因地域的差異，叫法與製法卻不盡相同。北方叫做元宵，南方叫作湯圓。

元宵節是紀念誰的

傳說元宵節是漢文帝時為紀念「平呂」而設。漢高祖劉邦死後，呂后之子劉盈登基為漢惠帝。惠帝生性懦弱，優柔寡斷，大權漸漸落在呂后手中．漢惠帝病死後呂后獨攬朝政把劉氏天下變成了呂氏天下，朝中老臣，劉氏宗室深感憤慨，但都懼怕呂后殘暴而敢怒不敢言。呂后病死後，諸呂惶惶不安害怕遭到傷害和排擠。於是，在上將軍呂祿家中秘密集合，共謀作亂之事，以便徹底奪取劉氏江山。此事傳至劉氏宗室齊王劉襄耳中，劉襄為保劉氏江山，決定起兵討伐諸呂隨後與開國老臣周勃，陳平取得聯繫，設計解除了呂祿，「諸呂之亂」終於被徹底平定。

平亂之後，眾臣擁立劉邦的第二個兒子劉恆登基，稱漢文帝．文帝深感太平盛世來之不易，便把平息「諸呂之亂」的正月十五，定為與民同樂日，京城裡家家張燈結綵，以示慶祝。從此，正月十五便成了一個普天同慶的民間節日——「鬧元宵」。

漢武帝時，「太一神」的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創建「太初曆」時，就已將元宵節確定為重大節日。

元宵、湯圓是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

北方做的元宵，是以餡為基礎製作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方的湯圓做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。

近日舌尖3在央視熱播，在25日播放的《生，應時食物的「四季」》元宵一篇中，寧波的湯糰有一段20秒的時長露臉，引起了網友熱議，因為裡面的湯圓是這樣的。小編表示驚呆了。

元宵節吃湯圓，除了寓意喜慶合家團團圓圓，還有禦寒、補脾胃、益肺氣之養生功效，湯圓雖然味道好，但也不能多吃。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米，因此，小編建議大家，湯圓最好不要多吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！