這4道美味家常菜，宴客必備，色香味美，味道杠杠滴，做法也簡單

紅燒肉：把生豬肉用水焯一下（中火）去除肉上面不幹凈物質。水沸了就可以丟肉了，稍微煮一會把水倒掉，放生抽，老抽，糖。後兩樣是給肉上色的主要工具，量依據肉的量來算，糖可以多一些（不用放油）蓋蓋子中小火15分鐘，最後中火收汁，擺盤即可！

青紅椒拌豆腐：大蒜拍扁切碎。青辣椒，紅辣椒分別切圈。豆腐溫柔的朋友可以用筷子勺子壓碎，粗糙如我有時候直接上手。鹽，白糖，香油，生抽，醋兌在一起。生抽比醋少，鹽根據其他調料的鹹味決定放多少。蒜，辣椒，調料一起放在豆腐上，拌一拌，開吃吧

杏鮑菇紅燒小排：先用高壓鍋把小排過水，取出後在用清水沖洗，把過水的小排，進行腌制10到15分鐘，二十分鐘後鍋熱到油，倒入小排並翻炒，再倒入杏鮑菇，時間大約二分鐘後加入料酒，加入小半碗清水煮，加入老抽，醋，糖，時間大約10分鐘這樣，即可！

五彩牛肉粒：牛肉切粒加，鹽、生抽、白糖、黑胡椒粉、酒生粉抓勻腌制半小時，彩椒切粒，年糕切粒，高油溫下牛肉粒翻炒變色馬上出鍋，鍋里剩下的油煸炒彩椒放少許生抽，然後放年糕，等年糕變軟放入牛肉粒翻炒立刻出鍋！

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