元宵湯圓到底該吃甜還是咸？都別爭了，答案在這裡！

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都說吃了湯圓才算把年過完，南、北方湯圓甜咸黨們也即將抵達「戰場」！你是愛吃甜還是鹹湯圓？

今天是正月十五元宵節，也是年後假期的第一個節日，在這天，人們賞燈、猜燈謎，最少不了的還是吃元宵或湯圓。

吃甜還是咸？

眼看大家都沉浸在節日的喜悅里一片祥和，網路卻早已是一片沸騰，開年大戲「湯圓到底吃甜還是咸？」甜咸黨已經開始吵起來了。

鹹湯圓與甜湯圓

一般而言，北方元宵/湯圓多為甜餡，有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有。所以談到咸元宵/湯圓，很多人都會認為這是南方特有的。

甜黨：

Echowusmiles：啥?湯圓還有鹹的?確定不是包心魚丸嗎？

西西：湯圓還有甜咸之分？吃了20多年從沒聽過湯圓還有鹹的。

Mr__Pen9uin：鹹湯圓…我寧願吃瀨尿牛丸

王子瑜_Prince：第一次吃的時候真的感覺是黑暗料理本人了

東哥非東哥：北方人表示沒有見過鹹湯圓，你們南方人真會玩

咸黨：

雨沫tutu：鹹湯圓很正常啊，我老家冬天經常弄青菜包呀，也是鹹的

傻孩子：無肉不歡者吃湯圓也要吃肉的

遊星_：愛吃鹹湯圓！要包著鹹菜筍丁豆腐肉糜的那種

小PP無敵向前沖：蘿蔔絲餡湯圓，可好吃了，有機會可以試試

靈之來兮如雲_：家裡一直都是鹹湯圓，沒餡的，煮的時候放雞、蘿蔔、臘腸、紹菜、魚蓉、蔥、香菜，吃的時候在撒點胡椒粉

聞思厚行：重慶人，外婆喜歡包的鹹湯圓餡是臘肉豆腐丁，也有鹽菜肉末的

來自微博網友曬出的鹹湯圓

「黑芝麻」口味最受歡迎

當大家還在吃甜還是吃鹹的糾結中時，其實湯圓的口味已超出了你的想像。

在過去，湯圓的口味比較單一，多為豆沙、花生、黑芝麻、五仁、鮮肉等傳統口味。隨著人們口味的不斷變化，現在市場上湯圓口味五花八門，紅棗、榴槤、橘子、椰奶、草莓、芒果、榴槤、藍莓等水果口味湯圓在市場上大行其道，更有桂花、玫瑰、百合花、菊花、茉莉花等新式花茶口味，緊緊地抓住了大家嘗鮮的心理。

京東大數據顯示，今年元宵節前期，元宵/湯圓的銷售金額環比增長超過110%。2月26日京東元宵/湯圓超級單品日當天，共銷售湯圓近180噸，銷量是去年元宵節當天的20倍。

從地區看，銷售金額排名前十的地區分別為北京、上海、廣東、江蘇、遼寧、四川、天津、山東、浙江、河北。

口味的選擇上那麼多，哪種口味最受歡迎？數據顯示，元宵節前夕黑芝麻餡堪稱「人氣擔當」，銷售量一馬當先。其次是混合口味、花生餡、鮮肉餡和豆沙餡。其中豆沙餡也是妥妥的「潛力股」，從銷售金額來看，黑芝麻和豆沙餡兩個口味銷售環比增長均超過140%。

對湯圓/元宵口味的選擇，也可以看出不同性別、年齡人的偏好。在眾多口味的選擇上，喜歡混合口味、水果餡和花生餡的用戶中女性較高，選擇鮮肉餡、豆沙餡和黑芝麻餡的男性用戶佔比較高。

從年齡上來看，混合口味、水果餡、花生餡是80後相對偏愛的餡料口味，90後則更喜歡水果餡、混合口味、鮮肉餡，而豆沙餡、黑芝麻餡、花生餡深受70後們親睞，豆沙餡、鮮肉餡、黑芝麻餡等傳統口味依然是60後們的最愛。

雖然很多消費者習慣了網購成品湯圓吃，但今年的數據還顯示出，網友們自製湯圓的熱情並不低。即便是生活節奏快的北上廣用戶，仍舊願意在元宵節前坐下來，包湯圓/元宵。

元宵=湯圓？

看到這裡，很多人會有疑問，我們總是把元宵和湯圓放在一起討論，那元宵和湯圓是否一樣？

其實，兩者並不等同。它們的主要區別在工藝上，一般南方吃湯圓，北方吃元宵，元宵是「滾」出來的，湯圓則是「包」出來的。

元宵的餡料要提前做成大小統一的四方塊，再用粉面包裹著餡料在籮筐上來回滾，「三次蘸水、三次翻滾，才能成型。」而做湯圓如同包餃子，只需把糯米粉加水和成團，等「醒面」後，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然後把餡料放入，揉成形即可。

一般來說，北方的元宵都是手工製作，更有嚼勁，多在街上的攤點上賣，湯圓則可以機械化操作，因方便儲存，口感細膩軟糯，則遍布商場、超市。由於現代人生活節奏快，元宵和湯圓的口味也相似度較大，慢慢地人們就把二者混為一談了。

不知何時，元宵的市場慢慢變小，湯圓早已「一統天下」，以致於在年輕人的眼裡，元宵一直就是湯圓。

不過，不管你是說今天吃元宵或者湯圓，我猜，一定會有人回答：北方人不管過什麼節日都是吃餃子！

所以，北方人，今天是吃餃子還是湯圓/元宵？

你今天吃湯圓了嗎？最愛哪種口味？

本期編輯： 李惠琳

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