不用砂鍋，如何簡單、快速地熬出高品質湯藥？

現在中醫發展緩慢，原因雖然是多方面的，但中藥煎煮用具陳舊、方法繁瑣，病人怕麻煩應該是一個重要原因。特別是電氣化時代已經到來，用煤火、液化氣的家庭已經很少，砂鍋、瓷盆在電磁爐上已經派不上用場了。許多人有了病一說熬中藥就發愁，並由此產生了對中藥的抵觸情緒。找醫療機構用煎藥機代煎，又可能存在煎藥時間及火候上的不規範等問題。中藥的煎煮方法落後已經成為制約中醫發展的瓶頸。近來看到石家莊市中醫院趙振興老師用高壓鍋煎煮中藥，不用煤火、液化氣，在電磁爐上就可煎煮。有效地解決了中藥煎藥用具和用火的難題。用高壓鍋煎煮中藥，方法簡便且煎藥質量較前有所提高。下面向大家做一介紹：

具體方法：根據高壓鍋的容量大小，一次把2~5劑中藥放入鍋內，用適量的水，一般1劑藥用一碗水即可，浸泡1個小時左右，蓋上鍋蓋，壓上閥，大火燒至上汽，調小火再熬10分鐘左右關火即可。放完汽將葯湯倒出後沉澱，將沉澱物扔掉。剩餘藥渣再加入暖瓶里的水適量，如上述過程再煎15分鐘關火，倒出葯湯。將兩次藥液混合即完成操作。每天早晚各1次溫服。幾劑葯就分幾天服用，一次服用不完的，要放入冰箱冷藏。

趙振興老師這種煎藥方法，不但簡便易行，而且因高壓鍋有壓力、閉密性強，煎煮時揮發性小、有效成分煎出率高，解決了先煎和後下的問題。一次可以煎煮多劑中藥，也節省了時間和能源。這一方法，為那些還在因中藥煎煮問題發愁的患者帶來了福音。

王叔文，河北贊皇縣執業中醫師

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！