罪惡的fudge乳脂糖當你的保暖妙招

原以為前段時間的英國已經夠冷了，但是最近英國氣象局發出嚴重警告---因為遭遇強冷氣流，英國溫度驟降至五年來最低，大雪席捲了整個英國。倫敦已經迎來大雪，是近五年來最冷的一周。這股來自西伯利亞的冷氣流名為「來自東方的野獸」，是由於俄羅斯的冷空氣造成的。

這場罕見的大雪給人們帶來冬日的驚喜，可以看出英國人民內心很是雀躍！上周末開始的大雪，作為英國5年來最大的一場雪，不僅讓英國本地人嗨了起來，更讓無數旅遊留學的英國小夥伴們狂刷朋友圈。堆雪人、打雪仗，大學讓英國成了一個大型的Winter Wonderland。

在這難得的好日子裡，大家都出門耍去了。怕冷的，就去各大百貨購物；不怕冷的，就去玩雪，比如去海德公園等地方堆雪人的。如果上述這些地方，你都嘗試了卻擠不進去，或者去過了覺得沒新意，加上冬天的英國天黑得早，戶外待久了肯定冷，小編給你介紹一個更厲害的大招：英國家庭傳統小甜點，這種免烤箱的軟糖，輕鬆把冷得要命的寒天變得甜甜暖暖的！

Fudge－英國著名甜死人不償命的牛奶糖

相信大家在世界各大酒店的下午茶里都品嘗過各種不同的英國甜食，也早聽聞英國人吃甜點遠超一般亞洲人的極限。如果你身在英國、或早已嘗過fudge的威力、你肯定不得不承認這區區一小塊，真的能讓你彷彿在一秒內吃到一年365天的糖的份量。它就是高熱量的經典代表作！

Fudge乳脂糖是英國經典的方粒牛奶軟糖，由砂糖、牛油、牛奶製成，口感軟軟像拖肥，但黏度較低，味道頗為甜膩，因此適用於高階嗜甜者。想要挑戰的朋友，相信先要打破卡路里的心理關口。

還有一種Fudge像常見的Twix，這種組合其實是來自很常見的家庭傳統甜點，底層可以任選一種餅乾加奶類糖在中間、再鋪上巧克力，在英國很多家庭會自製這種甜點。我們也來看看怎麼做，如果宅在家裡默默顫抖，倒不如給自己弄一些甜入心內的美食！

^ Classic fudge的製作過程

最傳統的Fudge的做法是首先融糖，然後加進不同的天然成份，不能缺少的當然是巧克力、奶油、糖，然後放在大理石上一邊冷卻一邊成型，再切成一塊一塊，看起來狀似肥皂樣。

^ 動作熟練的一直來回摺疊，要迅速準確，讓每個折都一樣大, 等稍稍冷卻之後就會定型, 就可以切成一片一片的，將現做熱呼呼的fudge切成小小塊請大家吃！

熱熱的fudge還有點軟軟的，入口後充滿巧克力和奶香！很甜！不過甜點就是要甜啊！完全冷卻的質地會變比較硬了，很像某種可以剝離的頁岩之類的， 不過吃進嘴裡還是會直接化掉。烹煮過程中，更能好好享受飄散在廚房裡的甜甜牛奶香氣！fudge 有各種口味，最普遍的有經典巧克力、橘子巧克力、薄荷巧克力、核桃口味等等，各有特色，都很好吃！甜到一個爆炸！熱量也爆炸！

英國有著一種傳統的專門賣糖果的店，一進門就會發現滿牆都整齊地擺滿了各式各樣不同種類的的糖果，滿牆是密密麻麻的五顏六色。而The Treat Kitchen就是糖果店中最棒的一家。

^ 具體地址在 21/23 Wheeler Gate,Nottingham，NG1 2NA

這家店的特色就在於他們手工製作的乳脂軟糖（Fudge），這種糖果的製作食材完全取自當地的農民的乳脂軟糖，並且所有製作工序就在店內完成。在英國一般手工糖果店一整條整合裝價錢大致一塊4-5鎊，更驚人的還有fudge作成的飲料，這種讓人吃一口就能甜度驚訝程度破表的傳統甜食，實在是忍不住推薦給朋友當伴手禮。

^fudge作成的飲料

明明甜到不行可是卻會一口接一口，尤其是當時天氣很冷、作業很多、心情很差的時候，就會想吃高熱量的東西嘛！快來一口乳脂軟糖，過一個完美、放鬆、溫馨的大雪周末吧！

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