這兩蔬菜分別被稱為蔬菜之王和補腦神菜！三月正當季，不吃虧大了
三月份似乎又到了春暖花開的季節了，北京這幾天的天氣也開始暖和了，暖暖的微風吹過來，讓人心情不由得也變好了呢。心想著，春天到了，又該有很多的美味了。作為一個美食愛好者，最重要的一件事情就是能夠根據季節的變化，為家人烹飪時令的蔬菜，缺啥補啥。有些蔬菜就是要在對的季節吃，這樣營養價值才高，口味也好。今天的這道蘆筍炒蠶豆，是我非常喜歡的一道菜，蘆筍和蠶豆兩個菜都是春天一定要吃的蔬菜，營養價值非常高，二者加在一起做，味道也特別的好。
今天早上看新聞才知道蘆筍已經悄悄上市了，我是個特別喜歡吃蘆筍的人，每次一道春季家裡的冰箱都會備著。一個很重要的原因就是蘆筍的營養價值很高啦！蘆筍可是國際認為的蔬菜之王，本身含有維生素B和維生素A,能夠補全人體所需要的氨基酸，所以春季應該多吃蘆筍，這樣才能使我們的身體健康,增強自身的免疫力哦！特別是家裡有小孩的家庭，開學了難免會跟很多小朋友接觸，很多病也會因此傳染，更應該為孩子準備一些時令蔬菜，補補身子，未雨綢繆嘛。
另外一個食材就是蠶豆啦～今年的蠶豆上市得比較遭，現在就可以開吃啦！蠶豆本身含有非常豐富的膽石鹼,而膽石鹼可以有效的增強我們的記憶力,同事她還富含鋅、錳、磷脂等健腦的元素,這些元素可以對我們腦細胞進行有效的滋養哦！所以這個季節吃蠶豆最補腦，可別讓自己的孩子輸在起跑線上。今天就跟著朝食小記一起將這兩樣時令蔬菜變成一道美味可口的小菜吧！
蘆筍炒蠶豆
材料（2人份）
蠶豆200克、蘆筍四隻、干番茄10克、一片大蒜、一根紅辣椒、鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量
步驟
1.首先我們來準備食材：將蘆筍尾部比較粗的地方去皮，然後切成5厘米長度，蠶豆去皮，然後取一個鍋水燒開放入鹽，然後把蠶豆、綠蘆筍分別煮好。 干番茄用熱水燙一下，然後切成末，大蒜切成末、紅辣椒去掉種子後切成末。
2.接下來去一個平底鍋倒入橄欖油，等油熱了之後加入蒜爆香，繼續加入蠶豆、蘆筍、干番茄、紅辣椒， 繼續翻炒，不用翻炒很久哦！
3.出鍋之前根據自己的口味加入鹽和黑胡椒調味即可！
只需簡單的三步就能做出美味可口的蘆筍炒蠶豆了！黑胡椒千萬不要省哦！蘆筍和黑胡椒絕對是廚房的好搭檔！少了黑胡椒這道菜就要大打折扣了喲！所以趁著春季，趕緊收藏起來做這道美味吧！喜歡朝食小記的文章請點贊、關注、收藏哦！春天你有什麼必吃的食物，歡迎在下方留言分享哦
