這些關於食物的典故，你聽都沒聽過！
村黨支部書記趙謙是村裡食用菊花產業的倡導者。村裡曾有一位叫劉慶洲的老中醫，自上世紀80年代起就一直種植菊花，頗有陶公風範。在一次與老中醫的聊天中，趙謙了解到菊花具有很高的食用和藥用價值，便萌生了將種植食用菊花作為村裡未來發展方向的念頭。在他的帶領下，西柏店村借著新農村建設的東風，請科研專家來村指導，陸續完成了162座新型蔬菜溫室大棚的建設，這其中三分之一的溫室就用來大力發展食用菊花產業。如今，西柏店村是北京最大的食用菊花種植基地，種植規模達到四五十畝，擁有個10多個食用菊花品種。趙謙告訴記者，西柏店村還將在繼續擴大產量的基礎上做菊花深加工，菊花水餃、菊花茶和菊花製藥等產品目前仍在市場調研階段，一旦獲得顧客認可，將會大量生產進入市場。這些關於食物的典故，你聽都沒聽過！
又到霜葉爛漫，傳誦杜牧的《山行》時節。杜牧的詩文中，它在宋人補編的別集，也許就屬杜牧臨死燒掉之作，現在卻普及最廣——寒山在天際，登山石徑綿延而遙遙無盡，所謂「山路難行日易斜」。這「寒」是冷漠清寂，粉牆黑瓦作為溫存之家，隻影綽在遠處白雲生騰中。周遭楓林夕照如火如荼，正是晚霞即將燃盡之際。老雁叫雲，車難行而駐足，眼前連片凋零前的血紅，濃艷過二月之花。表達秋殘夕陽之悲，杜牧此詩前，白居易的《答夢得秋日書懷見寄》中用了「霜紅」，夢得就是劉禹錫。白居易這首詩作於文宗大和七年(833)，劉禹錫與白居易同年生，這一年都是62歲。晚年兩人唱和來往極多，感慨「道情淡薄閑愁盡，霜色何因入鬢根」，那種繾綣極為感人。劉禹錫這一年在蘇州當刺史，他寄給白居易的《秋日書懷》寫道：「州遠雄無益，年高健亦衰。興情逢酒在，筋力上樓知。蟬噪芳意盡，雁來愁望時。商山紫芝客，應不向秋悲。」白居易在洛陽當河南尹，回應道：「倖免非常病，甘當本分衰。眼昏燈最覺，腰瘦帶先知。樹葉霜紅日，髭鬚雪白時。悲愁緣欲老，老過卻無悲。」用「霜紅」對應劉禹錫所感覺到霜蟲衰微時的雁來愁望，他說，悲愁是因怕老，到老心境反倒寧靜了。這些關於食物的典故，你聽都沒聽過！
隔日，這位潮州師傅就將「冬瓜角」帶回茶樓請大家品嘗，結果茶樓老闆吃完後更是讚不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心?師傅們說：「是潮州老婆作的!」於是老闆就隨口說這是「潮州老婆餅「，並且請這位潮州師傅將之改良後在茶樓販賣，結果大受好評!「老婆餅」因而得名。疊出酥鬆的層次感 「老婆餅」的絕妙口感，來自於裡頭層層疊疊、薄如棉紙的油酥皮;「米哥烘焙坊」主廚劉哲男師傅說，要作出這份層次感相當費工夫，首先在材料上，要將水油麵團與油酥分開處理，將水油麵包入油酥，開再折起，如此重複兩次，利用水與油互不相溶的特性，作出酥鬆分明的層次感!師傅說整個過程中力道要均勻，千萬不能將麵皮稈破，兩種麵糰和在一起，就會失去層次感！至於香甜的內餡，傳統的潮州「老婆餅」包入的是冬瓜蓉，所以也稱為「冬茸餅」，傳入台灣後，甜餡內容改以單純的糖為主，清甜的香味一樣迷人可口！這些關於食物的典故，你聽都沒聽過！
據統計，義大利總共有兩萬多家比薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將比薩折起來，拿在手上吃。這便成為現在鑒定比薩手工優劣的依據之一。比薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」摺疊起來，外層也不會破裂。目前，全球最為著名的比薩專賣連鎖企業是1958年創辦於美國堪薩斯州的必勝客。「紅屋頂」是必勝客外觀的顯著標志。在遍布世界各地90多個國家和地區，必勝客擁有12300多個分店，包括在中國的近40家分店，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個比薩。據了解，上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，麵粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的莫扎里拉芝士。這些關於食物的典故，你聽都沒聽過！
陸遊，是一位不亞於蘇東坡的業餘烹飪大師。在他的詩詞中，詠吟烹飪的有上百首。例如記錄他會做飯(面)菜(羹)的詩句就有「天上蘇陀供，懸知未易同」即是說自己用蔥油做成的麵條是天上蘇陀(即酥)一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了「甜羹」的做法：「以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。」並詩日：「老住湖邊一把茅，時話村酒具山餚。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。」。由此可見，陸遊是很會烹飪，又愛烹飪的。正是因為陸遊欣賞這些家鄉名菜名點，所以當他宦遊蜀地之時，不時要通過懷念家鄉菜點來抒發他的戀鄉之情，寫出了「十年流落憶南烹」的詩句。這些關於食物的典故，你聽都沒聽過！
※唐詩鑒賞-秋雨夜眠（白居易）
※口吐人語的妖貓攪動長安城，原因竟是引導白居易寫出《長恨歌》！
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