這些蘭州小吃必須每天吃才過癮！

這些蘭州小吃必須每天吃才過癮

蘭州位於中國地圖幾何圖形較為中心的地方，人文歷史，地理環境非常的別具一格，蘭州曾經在西漢時期名為「金城」設立縣治取「金城湯池」之意而稱金城。蘭州同時是古絲綢之路上的重鎮。現如今也是是甘肅省的省會，中國西北地區重要的工業基地和綜合交通樞紐，西部地區重要的中心城市之一。

而作為在蘭州這片擁有悠久歷史的土地上，隨著時代的發展，出現了許許多多只有蘭州才有的特色美食，它們也是蘭州人永遠無法割捨和離開的美味，一天不吃可能作為蘭州人的我們一天都會感覺非常不得勁！！！

讓蘭州人每天得勁的食物，不吃就感覺渾身不爽的它們

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牛肉麵

牛大

提起蘭州不得不提的一個名小吃就是蘭州牛肉麵，而且也是天天吃怎麼都吃不膩的一個神奇的食物，經過不斷發展不經是全國非常知名，甚至名揚海外。不論是早上，中午，甚至越來越多人晚上也會去吃，「老闆來碗牛大面下大些」是最平常聽到的話語。而且本地人通常都會加一碟牛肉，加一個茶葉蛋，倒在面里一起吃，美其名曰肉蛋雙飛。還可以點上搭配的小菜，有酸菜，三絲，拍黃瓜，配著面吃非常爽口。讓蘭州人慾罷不能。

釀皮

釀皮不僅是西北地區流行的一道傳統麵食，但在蘭州的釀皮味道卻也是有別於別的城市，外形更像是涼皮。蘭州釀皮分兩種：水洗（加筋）和高擔（不加筋），調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。無論多大的餐館，釀皮都是當地人的首選小吃，也是當地人最喜愛的下酒菜之一。釀皮也算得上是價廉物美，酸辣涼爽，柔韌可口。

灰豆子

灰豆子，蘭州一樣非常常見的甜品，可能大家對這個名字感覺很奇怪，其實他從字面理解，灰，說的是蓬灰。一種蘭州地區特有的從一種植物提煉出的食用鹼。豆子，就是豌豆。加了食用鹼的豌豆湯。加鹼是為了讓豆子綿軟，讓湯里有股說不出的香味，不是甜淡但也不苦澀，介於兩者之間的一種口感，隨著豆質的綿沙，還有棗香一同入口，豆子沒有完全的變成豆沙，那樣就太沒趣了，它會有稍微硬一點的嚼感，甜甜的豆香，便由此而來了。是蘭州人非常熱衷的一款小吃之一。

大街小巷都經常看見一些甜食店，或者在一些蘭州街邊小吃攤上也能看到，物美價廉的一種小吃，冬果梨是甘肅靖遠的特產。通常看到的都是一個爐子上面搭著一個很大的鍋裡面放著許多冬果梨以及一些棗，枸杞，大塊冰糖等搭配輔助品一起在小火當中去煮，具有一定養生的功效，可以清熱化痰，調養氣管，入口梨身柔軟，品嘗之後湯汁清甜，沁人心脾。如果你嗓子感覺不太舒服的時候吃一個冬果梨下去會瞬間感覺清爽許多。正因如此多的優點，所以冬果梨也成為了蘭州人非常熱衷的一款小吃。

冬果梨

高配版冰糖雪梨

馬三洋芋片

馬三洋芋片，期初在西關十字的通渭路上，這個隱在小區里的二層樓就是個傳奇，本來就是個小攤位，最後生生開成了一個店，開出了產業，開出了名聲。後期在蘭州的王府井，西固等地都紛紛開起了分店，甚至已走出蘭州開到了北京。每次去都是滿座，客人來的快，吃的快，走得也快。賣的啥？沒錯，土豆片，豆腐皮，炸年糕，就盛在一個古樸的鐵碟子里，一串幾毛錢，麻辣！麻辣！還是麻辣！實在受不了，配上一罐胡蘿蔔素！再戰一碟！

光看著圖片，我就不禁臉上冒汗，口中生津，就是說不出哪裡好，可是誰也替代不了！

發家產品，土豆片，薄薄滴！彷彿有一種神奇的魔力吸引著你，吃完一次還想吃下一次。

油香

油香俗稱油餅，是回族人民的傳統食品，由於蘭州也是一個少數民族聚集比較多的地方，所以油香在我們平時生活中也是一款非常常見的小吃。油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫"香氣"香香鍋"。

白蘭瓜

白蘭瓜，又名蘭州蜜瓜，原名叫「蜜露」，原產於法國、美國的紅海、京東一帶，1944年由美國引種到蘭州。一般重量為1.5-2公斤，皮厚瓜甜，汁豐肉嫩。成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。切開後瓤口碧綠，肉厚汁多，脆而細嫩，清香撲鼻。也是蘭州獨特的一種小吃，在每每夏日的街道隨處可見切好的白蘭瓜售賣，在炎熱的夏天吃上一口那叫個攢勁。

甜醅子

甜醅子是蘭州的特色小吃，和牛肉麵一樣具有悠久的歷史，在夏天時候是蘭州人民消暑的好伴侶。群眾中有句順口溜：「甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯」。

在蘭州甚至還有把甜醅子跟奶茶完美結合在一起的甜醅子奶茶，夏天解暑之神器。

油炒粉

油炒粉也是一道甘肅蘭州市著名的漢族傳統小吃。有賣釀皮的地方就必有賣油炒粉。油炒粉為用鹵豬油炒制的涼粉。先在乎底鐵鍋內燒開鹵豬油，再把切成麻將牌大的方塊粉分次放入鍋內，加糖色、蔥花、精鹽，不斷翻炒，直至金黃燙熱，即可盛碗備食。依各人口味，調以辣椒油、麻醬、陳醋、蒜汁、精鹽，即可食用。

在蘭州，令人慾罷不能的小吃還有很多很多，身為一個蘭州人每天都可以吃到不重樣的小吃，作為一個吃貨來說，在蘭州簡直如同在天堂，不論你每天是否被緊張的生活弄得精神焦慮還是被工作搞的疲憊不堪，當遇到自己喜愛吃的東西的時候一切都會變得快樂，每天吃過這些小吃後就會覺得很過癮。而這些具有各自獨特的小吃正是我們快樂的源泉。這些小吃的存在就可以治癒我們一切不良情緒的良藥。

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