過了安檢的食物致癌？不能吃了？

過完安檢的食物可以放心食用，對於「食物過完安檢不能吃」這個說法有些過度片面。

其次，從專業角度來講，食品輻照技術本身是一種很成熟的技術，主要是為了減少食品腐爛以及殺滅食物當中的細菌等微生物。輻照食品營養成分檢測表明，在規定劑量輻照處理不會導致食品營養品質的明顯損失，食品中的蛋白質、糖和脂肪保持相對穩定，而必需氨基酸、脂肪酸、礦物質和微量元素也不會有太大損失。世界衛生組織、聯合國糧農組織和國際原子能機構在上世紀80年代發布過聯合報告，輻照技術跟其它的食品加工技術一樣，是安全的，它對食物營養成分的破壞，不超過傳統加工方式的破壞，輻照技術是安全可靠的食品加工技術，按規定劑量輻照的食品不存在安全問題。

對於這個事情，其實原理特別簡單，各位也無需擔心。安檢機對於食物並不會產生輻射，對於物體的輻射主要看其自身的含量和成分，酸奶、水果等食物不會因為X射線的照射產生殘留，更談不上累積傷害；另外對於安檢中所產生的輻射量根本不足以達到有害劑量，和平時體檢所做的X光射線檢查相比，強度的確是小的可憐。

輻照加工與高溫蒸煮、低溫冷藏一樣，已經成為了安全的食品滅菌方式之一。輻照殺菌能延長食品和農產品的保存時間，如輻照後的糧食3年內不會生蟲、霉變；土豆和洋蔥經過輻照後能延長保存期6～12個月；肉禽類食品經輻照處理，可全部消滅黴菌、大腸桿菌等病菌。

現如今，食品加工技術逐漸完善，輻照加工與高溫蒸煮、低溫冷藏一樣，已經成為了安全的食品滅菌方式之一。

因此，純屬謠言，不必擔心。

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