炸香椿魚的做法

澤瑞媽媽 2018-03-02 13:36

香椿是春天特有的食材，具有保健功能。吃法也很多，涼拌、煎炒、做餡、炸還有腌漬等做法。我最喜歡的還是炸香椿魚，炸好的香椿魚可以下酒、做零食，特別是沾些椒鹽，味道更是獨特。

食材與明細

炸香椿魚的做法步驟

• 2.

  將切除老根的香椿放入沸水中焯燙一下，香椿變色後快速撈出。

• 5.

  加入適量清水攪拌成麵糊，麵糊的濃稠度以香椿能掛住麵糊即可。

• 7.

  鍋中放適量食用油，油溫七成熱的時候逐個放入裹了麵糊的香椿

溫馨小提示

1、香椿含有較高的亞硝酸鹽，不管你怎麼吃，都要用開水焯燙一下。 2、因為沒有加泡打粉，涼了會變軟，不在意添加劑的可以加入少量泡打粉，能保持外皮更長時間的酥脆。

炸香椿魚的更多做法

菜譜分類推薦

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！