這部位一頭豬只有兩隻，比肘子嫩比排骨香，吃一次保證就上癮，健脾胃補充膠原還美容

最新 03-03

過年的時候，買了兩個豬耳朵一直放在冰箱中凍著，這兩天清理冰箱的存貨時，就將這豬耳朵拿出來鹵了，這樣既可切片涼拌著吃，也可隨意搭配蔬菜炒著吃。豬耳含有蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有補虛損、健脾胃的功效，特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。

這豬耳朵真的是個好東東，外面的皮是很好的膠原蛋白，吃了會變得更漂亮；而裡面的軟骨富含鈣質，很好的鈣來源，尤其適合咱女性朋友食用。而豬耳朵吃到嘴裡又柔韌又脆，味道鮮香不膩，也是男人最佳的下酒菜。這豬耳朵做法很多，今天就用泥蒿來搭配著它一起炒，絕對是一道超級下酒下飯菜。

泥蒿是這個季節最時令的小菜，也是湖北人冬季的最愛。泥蒿味道清香，爽脆可口，營養豐富，風味獨特，它富含硒、鋅、鐵等多種微量元素，能抗癌、補腦、延緩衰老；同時它也是人體凈化劑，常吃能清除體內垃圾，減少多餘脂肪，降低血壓，降低血脂，增強免疫能力。這道簡單的快炒菜，對於那些愛小酌幾杯的親們來說，這是一道超級受歡迎的下酒菜。